شجرة التنوب / ديانا راتراي
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 20 إلى 30 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 48 | سعرات حراريه |
| 1G | سمين |
| 7G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 20 إلى 30 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 48 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 1G | 2٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 3٪ |
| الكوليسترول | 7٪ |
| 112 ملغ الصوديوم | 5٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 7G | 3٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 56mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
كعكة القمع الكلاسيكية هي واحدة من أطباق الكرنفال المفضلة في أمريكا. يتم صب الخليط للعجين المقلي من خلال الفتحة الضيقة للقمع إلى دهون عميقة ساخنة بينما تدور القمع لتكوين النموذج الدائري. لن يكون اثنان على حد سواء! قد يستغرق الأمر القليل من التدريب للحصول على الخليط المناسب تمامًا ، ولكن بعد قليل من الكعك ، ستصبح محترفًا!
يمكنك أن تتصدر كعك القمع الكلاسيكي مع الفراولة والكريمة المخفوقة (في الصورة) ، ولكن هناك العديد من الطرق لخدمتها. اصنعي لهم الحلوى مع السكر البودرة أو التوت أو الليمون أو صلصة النوتيلا أو الشوكولاته ، أو تقدم لهم كوجبة إفطار مع شراب القيقب والفواكه أو صلصة الفاكهة.
أصل كعكة القمع في الولايات المتحدة غير واضح ، لكن العديد منهم يعزون الكعك إلى منطقة بنسلفانيا الهولندية. يعتقد آخرون أنهم أنشئوا لأول مرة على ممرات نيو جيرسي.
مكونات
- 3 بيضات ، للضرب
- 2 كوب حليب
- 4 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 1/3 كوب سكر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
- 1 لتر من الزيت (للقلي العميق)
- ربع كوب سكر حلواني (منخل ؛ أو شراب)
خطوات لجعله
في وعاء الخلط ، خفق البيض مع الحليب.
نخل الدقيق والسكر والملح ومسحوق الخبز. إضافة إلى البيض والحليب. فاز حتى سلس جدا.
تسخين الزيت في المقلاة العميقة إلى 370 درجة. عقد قمع بإصبع واحد إبقاء فتح مغلقة ، مع ملء العجين.
امسك القمع فوق الزيت الساخن. انزع إصبعك من نهاية القمع واترك الخليط ينفد في تيار إلى الدهون الساخنة. قم بنقل القمع من المركز ، مع الدوران للخارج في نمط دائري.
يقلى لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقل الكعك القمع المقلية إلى مناشف ورقية لاستنزاف. هز السكر الحلواني على الكعك استنزاف القمع.
يصنع من 20 إلى 30 كعك قمع ، وهذا يتوقف على الحجم.
ملاحظة: يمكنك أيضًا استخدام حاوية بهار بلاستيكية أو زجاجة ضغط لرذاذ العجينة. قد تضطر إلى قطع الفتحة العلوية لجعلها كبيرة بما يكفي لتوجيه الخليط.
الاختلافات
لنكهة تشبه الكعك ، أضف حوالي 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور وقصة من القرفة مع ملعقة صغيرة ونصف من خلاصة الفانيليا.
عدد قليل من نصائح السلامة المقلاة العميقة
احتفظ دائمًا بغطاء معدني بالقرب من القلي العميق. إذا وصل الزيت إلى نقطة التدخين واستمر الطهي ، فقد يشعل ذلك. ضع غطاء معدني بسرعة فوق الوعاء إذا حدث ذلك. لا تحاول أبدًا إطفاء الشحوم بالماء.
إذا كنت تستخدم مقلاة كهربائية عميقة ، فاحفظ المقلاة والحبل بعيدًا عن متناول الأطفال.
وصفة العلامات:
- كيك
- وجبة افطار
- أمريكي
- الصيف
