كعكة التفاح ساوند باوند.
بول بوبليس / صور غيتي
- المجموع: ساعتان
- الإعدادية: 50 دقيقة
- طبخ: 70 دقيقة
- المحصول: كعكة واحدة (16 حصص)
خذ قطعة واحدة من وصفة كعكة التفاح باوند التفاح وسيتم نقلك إلى بستان نورماندي. في الواقع ، كانت هذه الكعكة الرباعية اللذيذة المبهرة مستوحاة من محرك في La Route des Cidres ، في منطقة مونتيجي بكويبيك ، والتي ، مثل نورماندي ، تنتشر فيها بساتين التفاح ومنازل نبيذ التفاح والفنادق الصغيرة الخلابة.
يُقدّم هذا الكاكاو الناعم مع عصير لاتيه أو فنجان بسيط من الشاي لتناول وجبة خفيفة خفيفة. يمكن أيضًا تقديم الكعك كحلوى مع القليل من الآيس كريم والفواكه الخريفية الطازجة.
مكونات
- 3 أكواب عصير التفاح التفاح
- 2 ملعقة طعام شراب القيقب
- 2 كوب سكر
- 1 1/2 كوب زبدة (درجة حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 6 بيضات (درجة حرارة الغرفة)
- 3 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- ربع ملعقة صغيرة ملح
خطوات لجعله
جمع المكونات.
يُغلي عصير التفاح في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. استمر في غلي عصير التفاح لمدة 25 إلى 35 دقيقة ، حتى انخفض إلى أقل قليلاً من 1 كوب في الحجم - حوالي 7/8 كوب. إزالة عصير التفاح من الحرارة وإضافة شراب القيقب. ضع الخليط جانبا.
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. قم بإزالة الشحوم برفق في مقلاة كعكة بحجم 10 بوصات وضعه جانبًا.
يُسكب الزبدة والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. أضف البيض ، مرة واحدة في كل مرة ، إلى الخليط ، مع الضرب لبضع ثوان بعد كل إضافة. حرك المكونات الجافة المتبقية (الطحين والتوابل ومسحوق الخبيز والملح) ثم أضف نصف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة المبيض والبيض ثم اخفقها حتى يتم دمج معظم الطحين.
أضف تخفيض شراب التفاح - القيقب المبرد إلى الخليط ، ثم تغلب عليه لمدة 30 ثانية ، ثم اخفقه في باقي المكونات الجافة.
يُوزّع العجينة في المقلاة المعدّة وتُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ساعة و 10 دقائق ، أو حتى يخرج المسواك النظيف بالقرب من المركز.
تبرد الكعكة في المقلاة على رف سلكي لمدة 10 دقائق. هزها من جانب إلى آخر لتخفيف الكعكة من المقلاة (يجب أن تسمع وتشعر بضربة خفيفة) ، واستخدم ملعقة صغيرة من المطاط لتخفيف أي جوانب عنيدة. ضع طبق التقديم على الجزء العلوي من الكعكة وعكسه ، ثم قم بإزالة المقلاة من أعلى الكعكة للسماح لها بالتبرد تمامًا.
يُقدّم الكعكة في درجة حرارة الغرفة مع كوب من الشاي أو القهوة ، أو كما هو موضح أعلاه ، كحلوى أيضًا.
استمتع!
تلميح
يمكن تخزين الكيك في علبة محكم الإغلاق وسيظل كما هو لعدة أيام.
وصفة العلامات:
- تفاحة
- كيك
- فرنسي
