GMVozd - صور غيتي
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 60 دقيقة
- لبث: 10 دقائق
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 421 | سعرات حراريه |
| 36g من | سمين |
| 14G | الكربوهيدرات |
| 12G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 421 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 36g | 46٪ |
| الدهون المشبعة 21g | 103٪ |
| الكوليسترول | 122٪ |
| 128 ملغ الصوديوم | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 14g | 5٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 12g | |
| 96 ملغ الكالسيوم | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
نكهة الليمون المشرقة والقشدة الغنية ، هي مزيج مصنوع في السماء الطهي في هذه الوصفة الفرنسية الكلاسيكية ليمون كريم برولي. يضيف تلميح الليمون المعطر والرائع بعدًا رائعًا من النكهة إلى حلوى لذيذة بالفعل. أنهِ هذا بطبقة خفيفة من السكر المحروق وبديكور بسيط من الفراولة الطازجة أو التوت ، وستحصل على الحلوى الرائعة.
من الأفضل صنع Créme Brulée بشكل فردي ، لكن يمكنك أن ترن التغييرات من خلال تغيير عمق الطبق الذي تقوم بصنعه. يتم إعداد brulèe الفرنسية الكلاسيكية في طبق ضحل ، ولكن مع مرور الوقت ، نمت طريقة صنعها في قرصة رامكين.. إذا قمت بذلك في طبق ضحل ، قم بتقليل وقت الطهي لمدة 15 دقيقة على الأقل.
تم التحديث بواسطة الين ليم
مكونات
- 1 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- نصف كوب ونصف كوب (كريم خفيف)
- 1 ملعقة كبيرة من نكهة الليمون الطازج
- 8 صفار البيض
- 1/3 كوب زائد 1/4 كوب حبيبات سكر (مقسمة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 300 F.
ترتيب 6 أكواب الكسترد في مقلاة كبيرة مع الجانبين لا يقل عن 1 1/2 بوصة.
في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، أحضري الكريما الثقيلة ، نصفها ونصف ، وحماس الليمون فقط حتى الغليان ، ثم أخرجه من النار. السماح لها لتبرد على كونترتوب لمدة 10 دقائق. تُسكب الكريمة المملوءة بالليمون من خلال مصفاة شبكية رفيعة في وعاء نظيف وتوضع جانباً للحظة. شطف غربال للاستخدام في وقت لاحق وتجاهل الحماس الحمضيات المستخدمة.
اخفق صفار البيض في وعاء كبير حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر الفاتح. اخفق ببطء ربع كوب من السكر وكريمة الليمون والفانيليا في البيض المخفوق. فاز الخليط لمدة 90 ثانية.
صب البيض والقشدة من خلال غربال شبكي متوسط الحجم في كوب كبير قياس السائل (4 كوب). نقسم الخليط بين 6 أكواب من الكسترد واملأ المقلاة الكبيرة بالماء الساخن في منتصف جانبي الرامينكينز.
يُخبز الكاسترد في حمام بالماء الساخن لمدة 55 دقيقة إلى ساعة واحدة ، حتى يتم ضبط الكسترد ، ولكن لا يزال يتحرك قليلاً في الوسط عندما تهزهز. قم بتبريد الكاسترد في حمام مائي لمدة 20 دقيقة ، ثم برّديه حتى يبرد.
رش ما تبقى من ربع كوب من السكر المحبب على قمم الكردس ثم كرّم السكر بواسطة شعلة مطبخ صغيرة محمولة باليد. خدمة على الفور.
المنكهات البديلة لليمون كريم برولي
دق التغييرات بتبديل الليمون إلى اللون البرتقالي أو بدلاً من ذلك استخدم مجموعة من المسكرات المفضلة لديك مثل Grand Marnier Liqueur في creme brulée الكلاسيكية ، لكن لاحظ أن هذه ليست مخصصة للأطفال.
مرة أخرى ، ربما ليست واحدة للأطفال ولكنها رائعة مثل Cafe au Lait Brulée أو دفقة من لافندر الطهي أو دفقة إضافية من خلاصة الفانيليا.
وصفة العلامات:
- ليمون
- كريم برولي الفرنسية
- الحلوى
- فرنسي
