كلير كوهين
- المجموع: 3 دقائق
- الإعدادية: 3 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: كوكتيل واحد (حصة واحدة)
مارتيني الجن الجاف الكلاسيكية هو الكوكتيل الأكثر شهرة في العالم. هو واحد يجب أن يكون على قائمة كل نادل من المشروبات لمعرفة. على الرغم من إنشاء العديد من المارتيني ، إلا أنه يوجد مارتيني واحد فقط وعدد قليل من المشروبات يمكنها التغلب على هذه الوصفة البسيطة.
لا يوجد لغز لمارتيني. إنه ببساطة جن وخمر جاف. ومع ذلك ، فإن التفضيلات الشخصية بين عشاق مارتيني تجعل الأمر أكثر تعقيدًا من ذلك. هناك عدة طرق لتخصيصها ، وقد أدى ذلك إلى إثارة نقاش حول الطريقة "الصحيحة" لصنع المارتيني. على الرغم من أنها مناقشة لا تنتهي أبدًا ، إلا أن الإجابة الصحيحة الوحيدة هي كيف تستمتع بها ، بصفتك شاربًا ، بشكل أفضل.
الشيء الجميل في هذا الكوكتيل الكلاسيكي هو أنه بعد وقوعك في الحب ، ستعرف بالضبط كيف تحب ذلك. معظم هذا سيتم ضبط نسبة الجن إلى الخمر واختيار مقبلاتك المفضلة. بعد بعض التجارب ، يمكنك الانضمام إلى صفوف خبراء مارتيني المخلصين.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 2 1/2 أوقية الجن
- نصف أونصة من الخميرة الجافة
- مقبلات: 1 أو 3 زيتون أو لف ليمون
- اختياري: 1 برتقالية أو أنجوستورا
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب / كاترينا زونيك
في كوب خلط مملوء بمكعبات ثلج ، اجمع بين الجن والخمش ، صب أكثر أو أقل من الخميرة لذوقك.
شجرة التنوب / كاترينا زونيك
يقلب لمدة 30 ثانية.
شجرة التنوب / كاترينا زونيك
توتر في كوب كوكتيل مبردة.
شجرة التنوب / كاترينا زونيك
إضافة اندفاعة من البرتقال أو أنجوستورا البيرة ، إذا رغبت في ذلك.
شجرة التنوب / كاترينا زونيك
مقبلات مع الزيتون أو تطور الليمون.
شجرة التنوب / كاترينا زونيك
نصائح
- المفتاح لمارتيني العظيم هو صب المكونات عالية الجودة ، لذلك ابدأ مع الجن الرف وخمر كريم. هذا ليس كوكتيلًا حيث تريد أن تكون مقتصدًا لأن هناك عنصرين فقط ، وإذا كان أحدهما أقل شأنا ، فسوف يسقط المشروب بأكمله. وأيضًا ، كما يخبرك عدد من محبي مارتيني ، يختلف كل محل جيني. قد ترغب في تغيير النسبة بين المكونين والزينة عند التبديل من علامة تجارية إلى أخرى. إذا كنت تختار مقبلات الزيتون ، فاستخدم إما واحدة أو ثلاث من زيتون ممزوجًا بكوكتيل. إنها حكاية قديمة في شريط أن عددًا متساوًا من الزيتون سيئ الحظ ، على الرغم من أنه يبدو أيضًا أفضل في الزجاج. إذا كانت الزيتون كبيرة أو محشوة بالهالبينو أو الثوم أو ما شابه ، فعادةً ما يفعله الزيتون. ستجد أن نكهة الزيتون ستنقع ببطء في المشروب وتضيف بعدًا أكثر بقليلًا عند استراحتها.
الاختلافات وصفة
إنه مشروب واحد ، ولكن هناك الكثير من الخيارات! من بين هذه ، هناك بعض الوصفات الشائعة ولكل منها اسمها الخاص:
- مارتيني الجاف: تقليديًا ، استخدم هذا الخمر الأكثر جفافًا ، والذي يبدو كأنه الأسلوب الأكثر منطقية. ومع ذلك ، يتم تعريف مارتيني الجافة اليوم في الواقع باستخدام خمول ضئيلة أو معدومة. سيقوم بعض الذين يشربون الخمر ببساطة بلعب زجاجة من الخمر على الزجاج دون إضافة قطرة. يقال إن ونستون تشرشل كان معروفًا أنه يصنع مارتينيس جاف عن طريق تقشعر لها الأبدان في رهان الجن والركوع في اتجاه فرنسا ، حيث نشأت خميرة جافة. Bone Dry أو Desert Martini: تستخدم للأوقات التي تريد فيها توضيح أن لا خميرة تجعلها في المزيج. أساسا ، كنت تشرب الجن المبرد. 50-50 مارتيني: يستخدم أجزاء متساوية من الجن والخمر الجاف لأن بعض الذين يشربون الخمر يستمتعون حقًا بالخمر. الكمال مارتيني : يستخدم أجزاء متساوية من الخمر الحلو والجاف للحصول على لمحة أحلى قليلا. فودكا مارتيني : استبدل الجن بالفودكا. هذا شائع بين الخاسرين الذين لا يستمتعون بالضرورة بالنباتات أو "نكهة الصنوبر" من الجن. جيبسون: لا شيء يتغير من مارتيني الجن الأصلي باستثناء الزينة. هذا هو الكوكتيل الوحيد الذي يستفيد من بصل الكوكتيل الصغير. القذرة مارتيني: إضافة كمية صغيرة من محلول ملحي الزيتون لإعطاء الشراب ركلة مالحة. Hanky Panky : يستخدم الخمر الحلو ويضيف شرطات من Fernet-Branca وعصير البرتقال.
تخصيص مارتيني
لم يعد بإمكانك المشي إلى البار أو الصالة والقول ببساطة ، "سآخذ مارتيني". غالبًا ما تصبح لعبة من 20 سؤالًا:
الجن أو الفودكا؟
ما نوع الجن (أو الفودكا)؟
جاف ، عظم جاف ، أو مثالي؟
اهتزت أم حركت؟
زيتون أم تطور؟
أي نوع من الزيتون؟
ماذا يشربون تفضل؟
مع كل الطرق المختلفة المتبعة في مارتيني ، من المثير للإعجاب أن نرى كيف يفضل الآخرون خلطها. لقد أجرينا استطلاعًا غير رسمي لمدة تسع سنوات لنرى كيف يأخذ القراء مارتينيس والنتائج مثيرة للاهتمام إلى حد ما.
من بين 90.000 شخص استجابوا ، فضل أكثر من نصفهم (59 بالمائة) الجن على الفودكا. تتمتع الغالبية الساحقة من هؤلاء الذين يشربون الخمر بجرعة كاملة من الخمر ، حيث قال 13 في المائة فقط إنهم يفضلون خمرا ضئيلا أو معدوما.
سواء كان ذلك يشمل الجن أو الفودكا ، كانت هناك أغلبية ضئيلة (52 في المائة) تهز مارتينيس. 39 في المائة فقط كانوا يفضلون الضجة التقليدية ، ويفضل الجميع تخطي مارتيني تمامًا. هذا مثير للاهتمام ، خاصةً عندما نفكر في النصيحة الكلاسيكية فيما يتعلق بوقت التخلص من الكوكتيلات أو تحريكها. بشكل عام ، يميل السقاة إلى تحريك المشروبات الكحولية فقط ، مما يوفر الاهتزاز لمزيد من الكوكتيلات المعقدة.
الخيارات التقليدية ليست اختيارك الوحيد. وضع العديد من مشجعي مارتيني دورهم الشخصي في إعداده. بين الأكثر شيوعا هو البرد على حد سواء الجن والخمر. ذكر أحد شاربي مارتيني منذ فترة طويلة أنه يخزن القنبلتين في الثلاجة حتى يكونا لطيفين وباردين دائمًا. هذا يسمح له بتجنب أي تخفيف من الجليد.
هذا النهج سوف تحصل على مارتيني الأكثر لذيذ ممكن وهو مشروب لطيف جدا. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه بدون تخفيف ، سيبقى المشروب في عبوة واقية. بالنسبة لمعظم الناس ، سيكون واحد من تلك المشروبات في الليلة أكثر من كافٍ ، وبالنسبة للبعض ، إنه ببساطة قوي للغاية.
ما مدى قوة مارتيني؟
المارتيني ليس مشروبًا خفيفًا وهذا هو السبب في أنه يتم تقديمه قصيرًا ونادراً ما يصب أكثر من 3 أو 4 أونصات. مع الجن 80 القياسية والدليل على الكحول الخفيف 15 في المئة من الحجم (ABV) خميرة ، يزن مارتيني في هذه الوصفة في حوالي 31 في المئة ABV (62 برهان). إنه بلا شك أحد أقوى المشروبات التي يمكنك خلطها.
وصفة العلامات:
- مارتيني
- الفودكا مارتيني
- الجن مارتيني
- أمريكي
