جوز الهند الدجاج بالكاري. ديانا راتراي
- المجموع: ساعتان
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 105 دقيقة
- موقد مسطح: 26 دقيقة
- العائد: يخدم 6
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 1072 | سعرات حراريه |
| 68g و | سمين |
| 19G | الكربوهيدرات |
| 94G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 1072 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 68g | 88٪ |
| الدهون المشبعة | 134٪ |
| الكولسترول 285 ملغ | 95٪ |
| الصوديوم 482mg | 21٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 19g | 7٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 18٪ |
| البروتين 94g | |
| الكالسيوم 142mg | 11٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
حليب جوز الهند ومسحوق الكاري يصنعان هذا الدجاج المطهو بالفرن العصير و الطري ، و معبأ بالنكهة لقد استخدمت أرجل دجاج كاملة في هذا الطبق ، لكن يمكن استخدام فخذي الدجاج أو مزيج من أفخاذ الفم والفخذين أيضًا. لا تتردد في ضبط الفلفل الحار إذا كنت تحب حرارة أكثر أو أقل.
يُقدّم الدجاج على الحصى أو الأرز ، أو يقدم مع البطاطا والخضار الجانبية.
جرب هذا الكاري الدجاج الفيتنامي اللذيذ.
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 3 أرطال أرجل دجاج (كاملة أو أرباع ، حوالي 6 أرجل)
- نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير (مقسم)
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (طازجة)
- 1 كوب بصل (مقطع)
- 2 فص ثوم متوسط
- 1 ملعقة طعام من الزنجبيل أو معجون الزنجبيل (مفروم)
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1 علبة (14.5 أونصة) مكعبات من البندورة (غير محشورة)
- 1 علبة (13.5 أوقية) لايت حليب جوز الهند
- اختياري: 2-3 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة (المفرومة)
خطوات لجعله
سخني الزيت في فرن هولندي كبير على نار متوسطة.
يرش قطع الدجاج برفق مع بعض الملح والفلفل الأسود الطازج
نضع نصف قطع الدجاج في الفرن الهولندي ونطهو لمدة 5 إلى 6 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرج الدجاج إلى طبق وكرره مع باقي الدجاج. أخرج الدجاج إلى الطبق.
يضاف البصل إلى الفرن الهولندي. طبخ ، واثارة حتى تصبح بنية اللون. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين. ضجة في مسحوق الكاري ، الكمون ، الفلفل حريف ، والملح كوشير المتبقية. طبخ ، التحريك ، لمدة 1 دقيقة.
سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت
ضجة في الطماطم وحليب جوز الهند. يُغلى المزيج ويُضاف قطع الدجاج.
في هذه المرحلة ، إذا لم يكن الفرن الهولندي أو وعاء الطهي آمنًا في الفرن ، فقم بنقل خليط الدجاج إلى طبق أو فرن للخبز آمن.
نضع الوعاء في الفرن ونطهو ، ونكشف ، لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين ، حتى يصبح الدجاج طريًا. يجب أن يسجل الدجاج ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة الطعام الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الدجاج ، دون لمس العظم.
خالي الدسم من العصائر ، إذا رغبت في ذلك. ضجة في الكزبرة ، إذا كنت تستخدم ، وتقدم مع الدجاج والأرز أو فريك المطبوخة دسم.
وصفة العلامات:
- طماطم
- دخول
- أمريكي
- عشاء العائلة
