kirin_photo / غيتي إيماجز
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 60 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 131 | سعرات حراريه |
| 9G | سمين |
| 10G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 131 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 9g | 11٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 27٪ |
| الكوليسترول | 8٪ |
| 835 ملجم الصوديوم | 36٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 10G | 4٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 2٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 20mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هناك الكثير من الطهي السريع والحصى الفورية في السوق ، لكن النكهة العميقة والملمس الأكثر تطوراً للحصى الحقيقية تستحق بعض الوقت الإضافي الذي يستغرقه صنعها. إذا استطعت ، ابحث عن حجارة أرضية للحصول على أفضل النكهة والملمس. حبيبات الذرة الكاملة المجففة مطحونة بأحجار حقيقية ، مما يخلق حبيبات غير مفرطة مع الحد الأدنى من "الغبار" وتفاوت بسيط في الشكل والحجم ، مما يخلق مساحة أكبر من السطح والملمس الفائق.
النظر في استخدام مرق بدلا من الماء لطهي فريك. في حين أن هذا ليس تقليديًا بأي حال من الأحوال ، وسيسخر التقليديون من صميم القلب بمفهوم شيء من هذا القبيل ، تظل الحقيقة هي أن فريك المطبوخ في المرق لذيذ جدًا.
مكونات
- 3 أكواب ماء أو مرق
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1 كوب فريك أرضي من الحجر
- 1 ملعقة طعام زبدة (اختياري)
- ربع كوب قشدة ثقيلة (اختياري)
خطوات لجعله
يُسكب الماء أو المرق في قدر متوسطة الحجم ويُغلى المزيج على نار خفيفة. عندما يغلي السائل ، يضاف الملح.
قلل الحرارة للحفاظ على نار هادئة وثابتة. صب الحصى في مجرى رقيق في الماء المغلي ، مع الخفق باستمرار أثناء القيام بذلك (صب يدك غير المهيمنة وخفها بيدك المهيمنة).
حالما يتم دمج جميع فريك ، خفض الحرارة إلى منخفضة. اترك الحبيبات تغلي بلطف حتى تصبح سميكة وطرية للغاية ، حوالي ساعة واحدة. حركهم بشكل متكرر - كل 5 دقائق أو نحو ذلك - لمنعهم من التكتل أو الالتصاق بأسفل المقلاة. أضف ربع كوب ماء في وقت واحد ، إذا لزم الأمر لمنعهم من الالتصاق.
فريك المطبوخ العطاء سيكون كريما إلى حد ما إذا كنت قد حركتهم لمنعهم من التكتل وطهيها لفترة كافية. للحصول على فريك كريمي حقًا ، يمكنك تحريك الزبدة والكريمة الثقيلة قبل التقديم.
الاختلافات وصفة
- يحب بعض الناس إضافة الكثير من الفلفل الأسود الطازج إلى الحصى. تضيف رذاذ من الفلفل الحار ركلة فاتنة. حرك في نصف كوب من الجبن المبشور (حسب اختيارك) في النهاية. من الثوم المفروم ويقلب في منتصف الطريق من خلال الطبخ. كن حكيمًا - قليلاً جدًا يقطع شوطًا طويلًا! ضمّن عشبًا - مثل الثوم المفروم أو البصل الأخضر المفروم جيدًا - للحصول على ألوان ونكهات إضافية.
وصفة العلامات:
- فريك
- فريك سهل
- وجبة افطار
- أمريكي
