بريت ستيفنز / ثقافة / الناهض / غيتي صور
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 1 غالون (يخدم 8)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 47 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 6G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 جالون (يقدم 8) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 47 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 1794 ملغ | 78٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 6G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 46mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Court Bouillon (يُشار إليه بـ "coor boo-YONE") هو سائل عطري لذيذ يستخدم لصيد السمك والمحار. لا يتألف أبسط مبنى من البلاط إلا من الماء المملح ، وبعض الوصفات التقليدية تستدعي مزيجًا من نصف الماء المملح ونصف الحليب.
تستخدم وصفة الطهي المحكمة مزيجًا من العطريات والتوابل والحمض ، مما يعطي أفضل النتائج عند الصيد الجائر لمعظم أنواع الأسماك والمحاريات.
مكونات
- 1 جالون ماء (بارد)
- 1 حفنة ملح للشريعة اليهودية
- 1 كوب من النبيذ الأبيض
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مقشرة ومفرومة)
- 1 كرفس ضلع متوسط (مفروم)
- 1 جزرة متوسطة (مقشرة ومفرومة)
- 1 ورقة الغار
- 1 غصن الزعتر الطازج
- 8 بقدونس طازجة تنبع
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (مطحون)
- 1 شرائح ليمون رقيقة
خطوات لجعله
الجمع بين جميع المكونات في وعاء الأسهم الثقيلة القاع أو وعاء الحساء. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة. ينضج لمدة 30 دقيقة.
سلالة واستخدم إما على الفور أو بارد. (انظر الملاحظة أدناه.)
ملاحظة: عند الصيد غير المشروع للأسماك الصغيرة ، السمك المقطّع (مثل شرائح السمك) أو المحار ، ابدأ بحشيش حار. يجب أن تبدأ الأسماك الكبيرة في كشك البارد ثم تُطهى ببطء حتى تنضج.
وصفة العلامات:
- جزرة
- فرنسي
- عشاء العائلة
- صلصة
