شجرة التنوب
- المجموع: 110 دقيقة
- الإعدادية: 80 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: حوالي 24 (12 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 898 | سعرات حراريه |
| 75G | سمين |
| 34g و | الكربوهيدرات |
| 24G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: حوالي 24 (12 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 898 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 75g | 96٪ |
| الدهون المشبعة 12g | 58٪ |
| الكوليسترول | 35٪ |
| الصوديوم 754mg | 33٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 34 جرام | 12٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 11٪ |
| البروتين 24g | |
| الكالسيوم 134mg | 10٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
كوكسينا هي وجبة خفيفة شهيرة للوجبات السريعة في البرازيل وهي ممتعة واقتصادية. عجينة لذيذة على شكل عجينة حول سلطة دجاج كريمة تملأ ثم تُطهى وتُقلى. لم نكن نعرف ما الذي يجب أن نجعله منهم في المرة الأولى التي جربناهم فيها ، لكنهم في الحقيقة طعام مبتكر. من السهل تناول الطعام أثناء التنقل ، إنها وجبة في حد ذاتها ، ولديها مظهر فريد من نوعه (طبلة مقلدة) ، والأهم من ذلك ، أنها مقلية ولذيذة!
مكونات
- 1 رطل من صدور الدجاج (حوالي 4 نصفي)
- 4 إلى 5 أكواب من مرق الدجاج
- 1 الجزرة
- 2 بصل
- 2 أوراق الغار
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 فص ثوم
- 1 جير (عصير)
- 1 (8 أوقية) حزمة من الجبن كريم (لينة)
- 2 إلى 3 أكواب من الطحين
- 2 بيض
- 2 إلى 3 أكواب فتات الخبز (المبشور ناعما)
- 3 أكواب من الزيت النباتي (للقلي)
- اندفاعة الملح (حسب الرغبة)
- فلفل للذوق)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
ضعي صدور الدجاج في وعاء كبير ضحل. غطيها بمرق الدجاج ، وأضف الماء إذا لزم الأمر للتأكد من أن صدور الدجاج مغطاة بما لا يقل عن 1/2 بوصة من السائل.
شجرة التنوب
يُضاف الجزر وواحد من البصل (مقشر ومقطع إلى النصف) بالإضافة إلى أوراق الغار.
شجرة التنوب
يُحرّك المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج فقط (بالكاد وردي في منتصف الجزء الأكثر سمكًا). من الضروري تقطيع الدجاج لمعرفة متى يتم ذلك. إذا طهيت بعض الثديين بسرعة أكبر ، فيمكنك إزالتهما مبكرًا.
يُوضع الدجاج جانباً ليبرد ، ويُصفّى المرق. مرق الاحتياطي.
شجرة التنوب
تمزيق الدجاج إلى قطع صغيرة جدا. نحن نستخدم معالج طعام مزودًا بشفرة بلاستيكية لهذه الخطوة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام أصابعك أو شوكاتك.
شجرة التنوب
يُقلّب الجبن المخفّف وعصير الليمون في الدجاج المقطّع.
شجرة التنوب
نفرم البصل الثاني والثوم. يُسكب البصل والثوم في ملعقتين كبيرتين من الزبدة حتى يصبح لونهما ذهبياً وناعماً.
شجرة التنوب
يُضاف البصل الساخن والثوم إلى مزيج الدجاج ويُحرَّك المزيج حتى يصبح المزيج جيدًا.
شجرة التنوب
قم بقياس مرق الدجاج (من المحتمل أن يكون لديك حوالي 3 1/2 كوب). إذا كان لديك أقل من ثلاثة أكواب ، فقم بإضافة المزيد من مرق الدجاج المعلب لصنع 3 أكواب. يُغلى مرق الدجاج في الغليان في قدر ، ويُحرَّك المزيج تدريجياً بنفس القدر من الدقيق الذي تتناوله (إذا كان لديك مرق 3 1/2 أكواب ، أضف 3 1/2 كوب دقيق).
شجرة التنوب
يقلب بقوة ويطهى لمدة 2-3 دقائق. سيصبح الخليط عجينًا صلبًا. يُرفع عن النار ويُبرد في الثلاجة لمدة ساعة.
شجرة التنوب
في هذه المرحلة ، يمكنك تبريد مزيج الدجاج والعجين لعدة ساعات أو طوال الليل.
شجرة التنوب
لتشكيل الكوكسينا ، خذ قطعة من العجين ، بحجم كرة الغولف ، بأيدي مطحون. لفها في كرة ، ثم أجوف الوسط للتعبئة.
اضغط على قطعة بحجم كرة الغولف (حوالي 1 1/2 ملعقة طعام) من حشوة الدجاج داخل كرة العجين ، ثم اضغط على العجين المغلق حول الحشوة.
شجرة التنوب
شكل في شكل تقريبي أفخاذ ، يد اليدين عند الضرورة.
شجرة التنوب
ضع الكوكسينا على صفيحة خبز ، بحيث تتمسك النهاية المدببة لأعلى. استمر حتى نفد العجين أو ملء.
شجرة التنوب
خفق البيض معًا في وعاء. ضع فتات الخبز في مقلاة ضحلة (مثل مقلاة الكيك) وتتبل بالملح والفلفل.
شجرة التنوب
غمس الكوكسيناها في البيضة ، ثم في فتات الخبز إلى معطف. البرد coxinhas مخبوز لمدة 1 ساعة.
شجرة التنوب
ملء وعاء ثقيل القاع مع ما يكفي من النفط لتغطية كوكسيناها. سخني الزيت على درجة حرارة 360 درجة. تقلى الكوكسينا على دفعات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا
شجرة التنوب
خدمة دافئة.
شجرة التنوب
استمتع!
نصائح
- يكون هذا الطبق هو الأفضل إذا قمت ببدء تشغيله في اليوم السابق على قليهم. إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية للعثور على جبنة catupiry البرازيلية ، استخدمه بدلاً من جبن الكريمة.
وصفة العلامات:
- كروكيت
- وجبة خفيفة
- لاتينية
- حفل
