رولف كرانز / ويكيميديا كومنز / CC by SA-4.0)
Gewurztraminer هو عنب أبيض لامع إلى حد ما يزرع في الغالب في فرنسا (وخاصة الألزاس) وألمانيا والولايات المتحدة وأستراليا ونيوزيلندا ، خاصة في الجيوب حيث يميل المناخ إلى الجانب الأكثر برودة وتتاح للنكهات فرصة للتركيز. نبيذ أبيض أقل شهرة فيما يتعلق بالزراعة والتوافر ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين عانوا من روائح العطرية اللذيذة والنكهات الكاملة لـ Gewurztraminer ، فإنهم يميلون إلى أن يكونوا معجبين بسرعة.
جذور الجوزترامينر الإقليمية
عادة ، يمكن العثور على أفضل أنواع النبيذ Gewurztraminer في الألزاس وألمانيا. "Gewurz" ، وهو يعني التوابل باللغة الألمانية ، يعطي خيوطًا عطرية تدور حول ما يمكن توقعه من أنف هذا النبيذ الأبيض الرائع. ينمو العنب Gewurztraminer نفسه بشكل أفضل في المناخات الباردة ويميل نحو اللون الوردي. يأخذ النبيذ هذا الجلد العنب أكثر ثراء اللون ويحولها إلى النبيذ أعمق ذهبي اللون.
Gewurztraminer - ما الأذواق مثل
يبدأ برائحة: ليتشي. هذه الرائحة الكلاسيكية ذات الرائحة هي رائحة علامة Gewurztraminer التجارية ، وهي الرائحة السرية التي تُعتبر هبة ميتة في ذوق أعمى. الأمر يستحق ثمن العلبة للتعرف على رائحة الليتشي الحلوة. ملاحظات سموكي ، بتلات الورد ، والجريب فروت والطابع الأكثر ثراء للأناناس قد تشق طريقها جميعًا إلى العطريات المنسوجة جيدًا في زجاجة كبيرة من Gewurztraminer.
لماذا حمض الصخور: الحموضة هي شخصية رئيسية أخرى في قصة Gewurztraminer. يحمل أفضل Gewurztraminers مستويات أعلى من الحموضة الصديقة للطعام ، مما يمنح النبيذ طبيعة حية منعشة. المناخات الباردة تميل إلى المظهر الجانبي للحمض أكثر من المناطق المناخية الدافئة. يمكن أن تؤدي المستويات المنخفضة من الحموضة إلى ترك Gewurztraminer مترنحًا على الحنك ، مما يجعل الاهتمام قليلًا وإمكانية الاقتران. غويرزترامينر غالبًا ما يتم صناعته بأسلوب جاف إلى غير جاف ، على الرغم من أن العطريات الديناميكية ورائحة الفم الكاملة يمكن أن تعطي انطباعًا رائعًا عن الحلاوة.
Gewurztraminer الاقتران الغذاء
بينما قد تظهر Gewurztraminer بأسلوب جاف أو حلو ، تميل السمات الأكثر حلاوة إلى المشاركة مع الأطباق التي تحمل القليل من الحرارة. سوف يروض الحلوة الطفيفة الحرارة وستوفر الحموضة تعددًا كبيرًا في الاقتران. تندمج هذه الخمور بشكل جيد مع الأطباق التايلاندية أو الآسيوية ، وكذلك أسعار النكهة الرائعة مثل الشواء أو الأجنحة الساخنة. النكهة والروائح غالبا ما تشمل الورد والكمثرى والحمضيات والتوابل والمعادن. Gewurztraminer يظهر بشكل أفضل عندما يتم تقديمه بشكل جيد. تبادل لاطلاق النار لمدة 40 إلى 45 واو. لا تبنى بشكل جيد مع تقدم العمر ، اشرب Gewurztraminer عاجلاً وليس آجلاً عند إطلاقه
