ديانا راتراي
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 134 | سعرات حراريه |
| 10G | سمين |
| 11G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 134 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 10G | 13٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 30٪ |
| الكوليسترول 26mg | 9٪ |
| الصوديوم 49mg | 2٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 11g | 4٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 11٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 49mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا القرنبيط الكريمي المهروس يحصل على نكهة إضافية من الكراث اللذيذ. إنه طبق جانبي فائق السهولة التحضير والطبق منخفض نسبياً في الكربوهيدرات مقارنة بالبطاطا المهروسة.
الكراث ليسوا شائعين في الولايات المتحدة كما هو الحال في أوروبا ، لذلك يمكن أن يكون من الصعب العثور عليهم. وعندما تجدها ، فإنها تميل إلى أن تكون باهظة الثمن. يمكن استخدام ثلاثة أو أربعة بصل أخضر مفروم كبديل. كريم ثقيل يمنح الطبق قوامًا غنيًا ودسمًا ، لكن استمر واستخدم كريما خفيفًا أو نصفًا ونصفًا لهريس أخف.
هذا طبق لذيذ يقدم مع أي طبق أو لحم أو دواجن. سوف يذكرك بطاطا الكولكانون الأيرلندية ، لكن بدون الملفوف.
الطبق الأساسي لذيذ ، لكن الملفوف المسلوق أو اللفت أو السبانخ سيضيف بعض الألوان والملمس الجميل. كما أن اللون الأخضر الإضافي يجعله طبقًا ممتازًا لتناول وجبة عيد القديس باتريك. أو أضف بعض البارميزان المبشور أو الشيدر المبشور أو جبنة جروير للحصول على الهريس الأكثر ثراءً.
مكونات
- 1 قرنبيط رأس كبير
- الكراث الكبير (أو الكراثان الصغيران)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 فص ثوم (مفروم ، أو نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم)
- ربع كوب قشدة ثقيلة)
خطوات لجعله
انزع الأوراق الخارجية واللبن من رأس القرنبيط وتجاهلها. يقطع القرنبيط بخشونة ويوضع في قدر متوسطة الحجم. يغطى بالماء 1 ملعقة صغيرة من الملح. جلب ليغلي على نار عالية. قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، وقم بتغطية المقلاة ، واطهيها لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية للغاية. استنزاف في غربال شبكة وتوضع جانبا.
وفي الوقت نفسه ، تنظيف الكراث. قطع نهاية الجذر وقمم خضراء داكنة قبالة الكراث وتجاهل. قطع الكراث في نصف بالطول وشطف تحت الماء البارد الجاري لتخفيف وإزالة أي أجزاء من الرمال داخل الأوراق. شريحة الكراث تشطف رقيقة.
ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة وضعها على نار متوسطة. عندما تتوقف الزبد عن الرغوة ، أضف الكراث. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وطهي الكراث لمدة 7 إلى 10 دقائق ، أو حتى تصبح ناعمة جدًا ولكن غير بنية. حركهم كثيرا. قد تضطر إلى خفض الحرارة أكثر ، اعتمادا على الموقد الخاص بك.
أضف الثوم المفروم أو مسحوق الثوم إلى الكراث واستمر في الطهي لمدة دقيقتين.
ضعي مزيج القرنبيط المستنزف والكراث في معالج الطعام وأضفي الكريما الثقيلة. عملية حتى سلس. تذوق وتضاف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. بدلاً من ذلك ، قم بمعالجة الخليط باستخدام خلاط غمر أو خلاط كهربائي.
ملعقة القرنبيط المهروسة في وعاء التقديم والتمتع به!
توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة
يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.
الاختلافات وصفة
- أضف حوالي 1 كوب من السبانخ الطازجة المفرومة إلى الكراث مع الثوم. استمر في الطهي لمدة دقيقتين أو حتى يذبل السبانخ. أضيفي ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة إلى القرنبيط والكراث ، أو حوالي نصف كوب من جبن الشيدر المبشور. استبدل الكراث بثلاث بصل أخضر ، مقطعة ومفرومة.
وصفة العلامات:
- قرنبيط
- جانب الطبق
- أمريكي
- عشاء العائلة
