شجرة التنوب
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 35 دقيقة
- العائد: يخدم 6
أصبحت الفخذين الدجاج أكثر شعبية على مدى السنوات القليلة الماضية ، ولسبب وجيه. اللحم غني ولذيذ مقارنةً بلحوم الثدي البيضاء ذات المذاق المعتدل ، مما يوفر مذاقًا مرضيًا بمفرده. الجانب السلبي هو أن أفخاذ الدجاج تحتوي على دهون أكثر من الثديين. ومع ذلك ، فإن هذه الدهون هي التي تساعد على جعل البشرة أكثر هشاشة.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 6 إلى 8 فخذين الدجاج مع الجلد
- ملح للشريعة اليهودية حسب الرغبة
- الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة
- 2-3 ملاعق صغيرة من زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت (220 درجة مئوية / غاز 7).
يرش الفخذين الدجاج مع الملح كوشير والفلفل.
شجرة التنوب
سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة آمنة للفرن (الحديد الزهر مثالي) على نار متوسطة الحرارة.
شجرة التنوب
عندما يكون الزيت ساخنًا ، ولكن لا يدخن ، رتب أفخاذ الدجاج في المقلاة ، بجانب الجلد لأسفل. اطبخي لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لون البشرة بنيًا جيدًا ، مع تحريك الفخذين من وقت لآخر للتأكد من أنها بنية اللون بالتساوي. لا تقلبهم.
شجرة التنوب
حرك المقلاة إلى الفرن واستمر في الطهي ، جانب الجلد لأسفل ، لمدة 15 دقيقة أخرى. اقلبهم واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
شجرة التنوب
لاختبار التقوى ، أدخل مقياس حرارة الطعام في الجزء الأكثر ثخانة من الفخذ. درجة الحرارة الآمنة الدنيا للدواجن وغيرها من الدواجن هي 165 فهرنهايت (74 مئوية).
خدمة والتمتع بها!
تلميح
- عند طهي أفخاذ الدجاج ، ضع شاشة ترشيش أعلى المقلاة حتى لا تحترق بأي زيت تبقع يمكن أن يحدث عند القلي ؛ سيؤدي ذلك أيضًا إلى الحفاظ على نظافة مواقد الطهي. لا تنس استخدام قفاز الفرن عند نقل المقلاة من الفرن إلى الفرن ، ثم من الفرن إلى العداد. ستكون مقلاة المقلاة ساخنة جدًا! المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر هي المقلاة المثالية التي يمكن استخدامها في هذه الوصفة لأنها تحتفظ بالحرارة جيدًا وبشكل متساوٍ. يعد مقلاة الحديد المصبوب ، الذي يدوم طويلاً وغير مكلف وغير طبيعي ، مقلاة رائعة في المطبخ.
وصفات الدجاج الفخذ الأخرى
إذا كانت عائلتك من محبي أفخاذ الدجاج ، فستكون سعيدًا بمعرفة أن هناك الكثير من الوصفات اللذيذة للاختيار من بينها. للحصول على شيء متموج ولذيذ ، جرب أفخاذ الدجاج المقلي بالفرن مع البانكو والبارميزان. يساعد مزيج الزبدة وشراب القيقب والخردل والعسل والثوم في الحفاظ على طبقة البانكو والجبن على الدجاج مع إضافة نكهة هائلة. مجموعة من مزيج صلصة سلطة المزرعة مع الزيت والثوم يحولون أفخاذ الدجاج إلى طبق شهير يحبه الجميع ؛ ببساطة فرشاة على خليط مزرعة وخبز. لتذوق القليل من الصيف ، يمكنك تحضير بعض أفخاذ الدجاج المشوية مع صلصة منزلية بسيطة.
وصفة العلامات:
- دجاج
- أفخاذ الدجاج المقرمش
- وجبة عشاء
- جنوبي
