Balusss / Flickr / CC BY 2.0
- المجموع: 80 دقيقة
- الإعدادية: 60 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 2 إلى 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 330 | سعرات حراريه |
| 13G | سمين |
| 47g و | الكربوهيدرات |
| 7G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 2 إلى 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 330 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 13g | 17٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 12٪ |
| الكوليسترول | 3٪ |
| الصوديوم 141730 ملغ | 6162٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 47 جرام | 17٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 8٪ |
| البروتين 7g | |
| الكالسيوم 204mg | 16٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الأرز الرائب هو الغذاء الراحة المثالية! على الرغم من أن كلمة "خثارة" في الهند تشير غالبًا إلى اللبن غير المحلى ، إلا أن هذا الطبق من أصل جنوب هندي هو في الواقع الأرز المطبوخ الذي يتم تحضيره ثم دمجه مع اللبن. تستدعي هذه الوصفة اللبن الزبادي الحامض - معظم اللبن الزبادي ذو المذاق الحامض يكفي ، لكن يمكنك صنع زباديك الحامض عن طريق إضافة عصير الليمون إلى الزبادي العادي. فقط تأكد من عدم استخدام اللبن المحلى.
في منازل جنوب الهند ، غالبًا ما يتم تناول اللبن الرائب في نهاية الوجبة للتصدي لتوابل الأطباق الرئيسية والمساعدة في الهضم. هذا الأرز دسم طعمه رائع مع مجرد مخلل أو الصلصة وكذلك مع daal (العدس) أو طبق اللحم. إذا كنت تستخدم الأرز المطبوخ في بقايا الطعام ، فيمكنك وضع هذا الطبق معًا في أي وقت من الأوقات - بارد أو ساخن جيدًا ، ولكن الراحة مريحة بشكل خاص في ليلة باردة.
مكونات
- 1 كوب أرز
- 2 1/2 كوب ماء
- 1 كوب زبادي حامض
- ملح للتذوق
- 3 ملاعق كبيرة. الخضروات ، الكانولا أو زيت عباد الشمس
- 1 ملعقة صغيرة. بذور الخردل
- 5 إلى 6 أوراق الكاري
- 3 فلفل أحمر جاف
- أوراق الكزبرة (الكزبرة) للتزيين
خطوات لجعله
اغسل الأرز جيدًا وضعه في طنجرة ضغط بالماء. اطبخ حتى تنتهي - اطبخ أولاً على نار عالية حتى تسمع الصافرة الأولى ، ثم اغليها واتركي صفارة واحدة أخرى. توضع جانبا لمدة 1-2 ساعات.
اخلطي اللبن في الأرز وأضيفي الملح حسب الرغبة.
سخني الزيت في مقلاة صغيرة وأضف بذور الخردل وأوراق الكاري والفلفل الأحمر الجاف. اطبخ حتى تصبح الفلفل الحار سوداء.
يضاف هذا المزيج إلى الأرز ويقلب جيدا. مقبلات بأوراق الكزبرة.
يقدم مع المخلل أو الصلصة.
وصفة العلامات:
- فلفل
- غداء
- هندي
- يكنايت
