وصفة بطاطا حلوة بالكاري

شجرة التنوب

المجموع: 45 دقيقة
الإعدادية: 20 دقيقة
طبخ: 25 دقيقة
العائد: يخدم 4 إلى 6

شارة المحرر 8 تقييمات أضف تعليق

يضفي مسحوق الكاري الكثير من النكهة ولمسة الحرارة على بطاطا البطاطا الحلوة المفعمة بالحيوية. إنها رائعة مع تفاح محلي الصنع وقشدة حامضة ، على الرغم من أنها أكثر متعة للاستمتاع بالإلهام الهندي وتقديمها مع صلصة المانجو وخيار النعناع ريتا.

مكونات

1 رطل 1/2 بطاطا حلوة (مقشرة ومقطعة)
نصف كوب دقيق متعدد الأغراض
2 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
2 بيض كبير (تعرض للضرب برفق)
نصف كوب حليب جوز الهند
نصف كوب زيت الكانولا (للقلي)

خطوات لجعله

جمع المكونات. سخن الفرن إلى 200 فهرنهايت

شجرة التنوب

قم بوضع ورقة خبز كبيرة مطوية بورق الرق وتوضع جانباً.

شجرة التنوب

ضع البطاطا الحلوة المبشورة في وعاء كبير. في وعاء آخر ، اخفق الدقيق ومسحوق الكاري وصودا الخبز والملح.

شجرة التنوب

يُضاف خليط الدقيق إلى البطاطا الحلوة ويُقلّب المزيج معًا.

شجرة التنوب

يُضاف البيض وحليب جوز الهند إلى مزيج البطاطا الحلوة ويُمزج جيدًا.

شجرة التنوب

أضف 1/4 بوصة من الزيت إلى مقلاة كبيرة ثقيلة. يسخن على نار متوسطة إلى أن يتدفق الزيت ، لكن لا يدخن. اختبار درجة الحرارة عن طريق إسقاط عدد قليل من قطع البطاطا الحلوة في الزيت - إذا كانت درجة حرارة عالية ، فهي دافئة بما يكفي للبدء في القلي.

شجرة التنوب

قم بإسقاط الخليط في الزيت الحار بواسطة ملاعق الطعام المتراصة في ملعقة كبيرة ثم قم بتسويتها قليلاً مع ظهر الملعقة. احرص على عدم تحريك المقلاة. اعتمادًا على حجم المقلاة ، قد تتمكن من قلي 4 أو 5 خطوط في وقت واحد.

شجرة التنوب

تقلى latkes على الجانب الأول لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى الجانب السفلي من اللون البني الذهبي. اقلب latkes ويقلى لمدة 2-3 دقائق. إذا كان لون خطوط العرض بنيًا سريعًا ، فاخفض الحرارة قليلاً.