لوري باترسون / إي + / غيتي إيماجز
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 803 | سعرات حراريه |
| 38g و | سمين |
| 58g و | الكربوهيدرات |
| 56G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 803 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 38g | 49٪ |
| الدهون المشبعة 10g | 52٪ |
| الكوليسترول | 48٪ |
| الصوديوم 1794 ملغ | 78٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 58g | 21٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 21٪ |
| البروتين 56g | |
| الكالسيوم 161 ملغ | 12٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
بيف ستروغانوف هو مطعم روسي كلاسيكي يجمع تقليديا بين شرائح اللحم مع صلصة الكريما الحامضة والفطر. اليوم ، يتم تقديم لحوم البقر ستروجانوف عادة على الأرز أو المعكرونة البيض ، كما هو الحال في هذه الوصفة الخالية من الألبان على الوصفة التقليدية. استخدم قطع اللحم التي تفضلها.
مكونات
- 20 إلى 24 أوقية من شرائح لحم البقر المتن
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الأسود (خشن مطحون ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (زائد حسب الرغبة)
- ربع كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام زيت زيتون (مقسم ، بالإضافة إلى المزيد للرش)
- 2 كوب فطر (زر مفروم أو فطر كريميني)
- 2 ملعقة طعام دقيق
- نصف كوب من مرق اللحم (أو مرق الخضار)
- 2/3 كوب زبادي فول الصويا
- ربع كوب حليب الصويا
- 1 ملعقة طعام خردل (ديجون)
- 8 أونصات من شعيرية البيض (واسعة)
- مقبلات: بقدونس
خطوات لجعله
جمع المكونات.
افركي شرائح اللحم بالفلفل والملح.
قم بتسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة الحرارة وطهي شرائح اللحم ، وقلب مرة واحدة ، حتى تنضج حسب الرغبة ، حوالي 3 إلى 6 دقائق.
انزع شرائح اللحم من المقلاة ، وأضف ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون وقلل الفطر حتى يحمر. ازالة من الحرارة.
غلي وعاء الماء ، وأضف المعكرونة واطهي حتى تصبح طرية. استنزاف وتوضع جانبا.
سخني زيت الزيتون المتبقي في قدر صغير على نار خفيفة وخفق في الدقيق ، مع التحريك باستمرار حتى مجتمعة. يُضاف مرق اللحم ، زبادي الصويا ، حليب الصويا ، وخردل ديجون إلى أن يُمزج جيدًا. يُطهى المزيج قليلاً حتى يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
للخدمة ، قم بتقسيم الشعرية على أطباق التقديم الفردية ، مع إلقاء الزيت والبقدونس. ضع شرائح اللحم والفطر فوق الشعرية واسكب الصلصة فوق الطبق.
استمتع!
نصائح
- شراء شرائح اللحم الصغيرة سيوفر لك الوقت لأنها لن تحتاج إلى قطع. يمكنك أيضًا شراء شريحتين كبيرتين وتقسيمهما بنفسك.
الاختلافات وصفة
- بدلاً من استخدام المعكرونة البيض ، يمكنك تقديم ستروغانوف على الأرز أو البطاطس أو المعكرونة كوسة. إذا كانت شريحة لحم الخاصرة ليست خيارًا ، فإن لحم البقر المطحون يعمل بنفس الطريقة. إذا كنت تعاني من انخفاض مستوى اللحم البقري ، فقم بتجميعه مع الخضار مثل شرائح الكوسا. الحليب البديل الخالي من منتجات الألبان والذي يمكنك استخدامه يشمل كريم الكاجو أو حليب جوز الهند أو حليب اللوز أو حليب الأرز.
وصفة العلامات:
- الصويا
- وجبة عشاء
- أوربي شرقي
- خريف
