sf_foodphoto / E + / Getty Images
- المجموع: 10 دقائق
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- الثلاجة: 45 دقيقة
- العائد: قشرة واحدة مزدوجة (8 إلى 16 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 107 | سعرات حراريه |
| 9G | سمين |
| 5G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: قشرة واحدة مزدوجة (من 8 إلى 16 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 107 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 9g | 12٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 18٪ |
| الكوليسترول | 5٪ |
| الصوديوم 177mg | 8٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 5G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 2٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 26mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
لا تحتاج إلى التخلي عن قشرة الفطيرة الفطرية عندما تتخلص من الألبان من نظامك الغذائي. إذا كانت الزبدة خارج الطاولة ، فيمكنك عمل عجين دائري مع سمن الصويا والجبن الخالي من منتجات الألبان. هذه العجينة رائعة لصنع وصفات خالية من الألبان للأطباق الكلاسيكية مثل فطيرة اليقطين.
ميزة استخدام المارجرين الصويا (أو أي نوع آخر من المارجرين النباتي) هو أنه يعطي نسيج قشدي للعجين يشبه الزبدة. يمكن استخدام تقصير أو زيت جوز الهند ، لكنها تؤدي إلى قشرة أقل تقشر. سوف تكتشف أيضًا أن معظم الناس يجدون أنه مذاق مثل قشرة الزبد. تأكد من الكشف عن أنه يحتوي على فول الصويا إذا كنت تخدم أي شخص لديه حساسية تجاهه.
على الرغم من أنه يمكن صنع هذا العجين يدويًا باستخدام خلاط معجنات ، فمن الأفضل استخدام معالج الطعام إذا كنت تريد تحقيق عجين الفطيرة الأكثر تقلبًا. عند صنع عجينة الفطيرة والتورتة ، من المهم أن تبقي جميع مكوناتك باردة قدر الإمكان وأن تتعامل مع العجينة بأقل قدر ممكن.
هذه الوصفة تُنتج عجينًا كافيًا لفطيرة واحدة بحجم 9 بوصات ذات قشرة مزدوجة أو فطيرتين بقشرة واحدة بحجم 9 بوصات.
مكونات
- 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- نصف كوب من السمن الصناعي (بارد)
- 8 أوقية من الجبن الخالي من منتجات الألبان (مثل توفوتي)
- 1/3 كوب ماء (ثلج بارد ؛ أكثر إذا لزم الأمر)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في معالج الطعام ، اخلطي الدقيق والملح والسكر. يُضاف السمن النباتي والجبن والقشدة الخالية من منتجات الألبان إلى أن يشبه الخليط الفتات الجميلة. أثناء استمرار تشغيل الماكينة ، أضف الماء تدريجيًا إلى أن يثبت العجينة معًا ويسحب بعيدًا من جوانب الوعاء.
قسّم العجينة إلى نصفين ، ثم لفها إلى كرة ثم قم بتسطيحها في قرص (سيؤدي ذلك إلى تسهيل الطرح لاحقًا). لف كل نصف بالبلاستيك وقم ببروده لمدة 45 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام أو حتى بين عشية وضحاها.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- يمكن أيضًا تجميد العجينة لاستخدامها لاحقًا. لفه جيدًا بلفافة الفريزر البلاستيكية أو ورق الألمنيوم أو ضعه في كيس الفريزر. تأكد من تسمية الكيس بالتاريخ الذي قمت بتجميده فيه. للحصول على أفضل النتائج ، استخدمه في غضون ثلاثة أشهر. ذوبان الجليد في الثلاجة لبضع ساعات عندما ترغب في استخدامه. عندما تكون مستعدًا لاستخدام العجين ، تأكد من أن كل شيء يلمسه بارد. البرد الخاص بك المتداول ، قطع الكعكة ، والسكاكين ، والأواني الأخرى. إذا بدأ العجين في الاحماء بينما تقوم بتدويره وتشكيله ، فيمكنك إعادة وضعه في الثلاجة لبضع دقائق لتهدئته. مع الانتباه إلى هذه التفاصيل ، يجب أن تحصل على قشرة القش التي تريدها.
وصفة العلامات:
- فطيرة
- الحلوى
- أمريكي
- العودة إلى المدرسة
