كريس رادلي التصوير الفوتوغرافي
- المجموع: 50 دقيقة
- الإعدادية: 45 دقيقة
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: 11-12 دينار (11-12 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 434 | سعرات حراريه |
| 27G و | سمين |
| 25G | الكربوهيدرات |
| 22G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 11-12 وجبة دان (11-12 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 434 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 27g | 35٪ |
| الدهون المشبعة 12g | 62٪ |
| الكوليسترول | 87٪ |
| الصوديوم 939 ملغ | 41٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 25 جرام | 9٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 9٪ |
| البروتين 22g | |
| الكالسيوم 463 ملغ | 36٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
دان بينج هو طبق إفطار تايواني شهير ؛ 99٪ من مقاهي الإفطار أو المطاعم أو البائعين في تايوان يبيعون دان بينج في متجرهم. حاول إجراء ذلك بنفسك ، وتأكد من مراجعة بعض النصائح والحيل أدناه.
مكونات
- 280 غرام / 10 أوقية دقيق
- 140 جرام / 5 أوقية دقيق طحين
- 11 1/4 السوائل أوقية المياه (149 F)
- 2 بصل أخضر (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من السكر (ديمارارا أو المذرة)
- 12 بيضة (1 بيضة إلى 1 دان بينج)
- 2 إلى 3 أكواب جبنة شيدر (تمزيقه)
- 24 شريحة لحم الخنزير
خطوات لجعله
اخلطي الدقيق العادي ودقيق الخبز والملح والسكر في وعاء الخلط.
صب ببطء 150 F / 65 C المياه في وعاء الخلط ، مع التحريك بشوكة أو عيدان في نفس الوقت.
بعد الجمع بين الدقيق والماء معاً ، استخدم كلتا يدك لدلك العجينة لمدة 3 إلى 5 دقائق وجعلها في كرة. ثم اتركه في وعاء الخلط وقم بتغطية أوراق زوجين من أفلام التشبث في الأعلى لمدة 30 دقيقة على الأقل.
بعد 30 دقيقة ، قسّم العجينة إلى 70 جرام كرات صغيرة.
فاز بيضة واتركها جانبا.
قم بتسخين طبقة رقيقة من الزيت في مقلاة بنيران متوسطة إلى منخفضة.
فرشاة طبقة رقيقة من النفط على سطح العمل. ثم ضعي كرة صغيرة من العجينة وقم بفرشاة طبقة رقيقة من الزيت أعلى العجينة. استخدام دبوس المتداول لتسطيح العجين إلى رقيقة قدر الإمكان.
يقلى كرة العجين في المقلاة وتأكد من أن الجانبين كلاهما بلون بني ذهبي.
استخدام ملعقة لرفع كريب. صب البيض في ووضع كريب على القمة.
الوجه دان بينغ مرة أخرى. استخدم الملعقة الخاصة بك لتدحرجتها ، ثم تكون جاهزة للعمل. بمجرد أن يبرد ، قم بتقطيعه قبل التقديم. يمكنك تقديم هذا دان بينغ مع صلصة الصويا أو صلصة الصويا السميكة.
نصائح
- يرجى عدم استخدام أي دقيق إضافي عند محاولة تسطيح العجينة ؛ الطحين الإضافي سيجعل من الصعب على دان بينج بعد طهيه. يمكنك تحضير العجينة في الليلة السابقة وتخزينها في الثلاجة. لفه في الليلة السابقة وشدّه في الصباح.
الاختلافات وصفة
- يمكنك جعل العديد من النكهات المختلفة. حاول إضافة الذرة الحلوة والتونة ولحم الخنزير المقدد وفرنكفورتر والطماطم وأكثر من ذلك. إذا كنت تريد أن تصنع لحم الخنزير والجبن Dan Bing ، فعند التقليب للحصول على جانب البيضة في الأعلى ، ضع لحم الخنزير في الوسط ثم رش الجبن المبشور على رأس لحم الخنزير. ثم ، لفة مع ملعقة. بمجرد أن يبرد ، شريحة وتقديم.
وصفة العلامات:
- بيضة
- وجبة افطار
- الآسيوية
- العودة إلى المدرسة
