بريتون زبدة الكيك. بونبون
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: (8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 390 | سعرات حراريه |
| 25G | سمين |
| 40G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: (8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 390 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 25G | 33٪ |
| الدهون المشبعة 15g | 75٪ |
| الكوليسترول | 29٪ |
| 191 ملغ الصوديوم | 8٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 40 جرام | 15٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 37mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الكعكة بريتون زبدة هي الحلوى الكلاسيكية في بريتاني. Kouign amann تعني "الخبز والزبدة" ، وإذا كان الخبز هو طاقم الحياة ، فإن هذا الخبز الخاص يذهب الزنبق! غنية بالزبدة والسكر ، لا تحتاج هذه الكعكة إلى أي شكل من الأشكال على الرغم من أن التوت أو الكريمة المخفوقة تصنعان علاجًا خاصًا.
مكونات
- 1 أونصة خميرة (فورية جافة)
- 1 ملعقة صغيرة سكر (حبيبات)
- 1 ربع كوب سكر (حبيبات)
- 3/4 كوب ماء (فاتر)
- 4 أكواب طحين (لجميع الأغراض)
- 1 كوب زبدة (بارد ، مملح)
- 1 صفار البيض (للضرب)
خطوات لجعله
يرش الخميرة و 1 ملعقة صغيرة من السكر فوق الماء الدافئ واترك الخميرة تذوب لمدة 5 دقائق. حرك الدقيق في خليط الخميرة حتى يصبح عجينة ناعمة وسميكة.
على سطح مطحون برفق ، لف العجينة وامتدها إلى مستطيل كبير ، حوالي 9 بوصات في 13 بوصة. ضع السطح مع ربع كوب من الزبدة الباردة ورشيها مع ربع كوب من السكر. أضعاف العجين إلى أرباع. كرر العملية المتداول والقابلة للطي مرة أخرى ، ثلاث مرات.
سخن الفرن إلى 350F. بمجرد طي العجينة إلى أرباع آخر مرة ، قم بتثبيتها في مقلاة خبز مستديرة مدته 9 بوصات. قم بتنظيف سطح العجينة باستخدام صفار البيض ، ورشها مع ربع كوب من السكر المتبقي ، ثم اخبزيها لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا.
اسمح لكعكة الزبد بالتبريد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، وقم بتشغيل ملعقة رقيقة أو إزاحة أو سكين حول حواف الكعكة ، ثم قم بإزالة الكعكة من مقلاة الخبز. يُقدم الكيك الدافئ مع التوت أو الكريما.
وصفة العلامات:
- كيك
- الحلوى
- فرنسي
- عيد الميلاد
