جالو إيمجز / غيتي إيماجز
- المجموع: 3 ساعات و 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 3 ساعات
- المحصول: 2 فاكهة كبيرة
هذه الكعكة هي كيكة الفواكه الداكنة مع الفواكه المسكرة والتمر والمكسرات. هذا فاكهة عطلة ممتازة. لف الكعكة في كعكة الجبن ثم لفها من البلاستيك واحفظها لمدة بضعة أسابيع. فرشاة مع براندي مرة واحدة في الأسبوع.
مكونات
- 1 رطل من الليمون المسكر والبرتقال والليمون (مكعبات)
- 2 باوند كرز ملبس (نصف ، أحمر وأخضر)
- 2 جنيه ملبس الأناناس
- 1 رطل من التمر (مفروم)
- 1 رطل الزبيب
- 1 علبة (16 أونصة) من الكرز الحامض الممزوق
- 1 رطل من البقان (مقطع)
- 1/2 كوب زائد 2 ملاعق كبيرة من البراندي
- 1 ملعقة طعام من الفانيليا
- نصف كوب دبس
- 1 كوب زبدة (درجة حرارة الغرفة)
- 2 كوب سكر بني فاتح
- 7 بيضات كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
- 1 جرة (12 أوقية) جيلي التفاح
- 5 كوب دقيق متعدد الاستخدامات (22 1/2 أونصة)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 3 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
خطوات لجعله
تحضير خليط الفاكهة يوميا مقدما. الجمع بين الفواكه والمكسرات في وعاء كبير مع البراندي والفانيليا والدبس. غطيها بإحكام واتركها طوال الليل أو حتى 48 ساعة.
نخلع المكونات الجافة ونضعها جانبًا.
في وعاء الخلط مع الخلاط الكهربائي ، زبدة الكريم والسكر حتى يصبح خفيفاً ورقيقاً.
يضاف البيض ، 2 في وقت واحد ، ويضرب جيدا بعد كل إضافة. ضجة في هلام التفاح. مزيج جيد.
أضف مزيج الفاكهة والجوز بالتناوب مع المكونات الجافة المنخل ، باستخدام ملعقة خشبية ثقيلة و / أو اليدين لإثارة. يحرك المزيج جيدا.
بسخاء الشحوم 2 الكعك كعكة أنبوب (10 بوصة) ، ثم خط مع ورقة مشمع أو شهادة جامعية والشحوم مرة أخرى.
ملء المقالي حوالي 3/4 كاملة. أخبز في 250 F لمدة 3 1/2 إلى 4 ساعات.
بعد 3 ساعات ، ابدأ في اختبار الكعك باستخدام مسواك أو مخبوزات الكيك. يجب أن تخرج النظيفة نظيفة عند إدخالها في وسط الكعكة.
تبرد في المقالي على الرفوف ثم أخرج المقالي وأزل الورق بعناية.
لف الكعك في القماش القطني ورشي بسخاء مع المزيد من البراندي.
ختم الكعك في أكياس تخزين المواد الغذائية أو غلاف بلاستيكي.
فرشاة الكعك مرة واحدة في الأسبوع مع المزيد من البراندي وإعادة ختم. يجب خلط هذه الكعك لمدة 4 أسابيع على الأقل ويمكن تجميدها بعد هذه الفترة الزمنية.
تلميح
- قد يتم تجميد الفاكهة لتخزينها لفترة أطول. أو لف كعك غارقة جيدًا في رقائق معدنية ودفنه في حاوية من السكر البودرة. احتفظ بها في مكان بارد.
وصفة العلامات:
- كيك
- الحلوى
- أمريكي
- عيد الميلاد
