إليزابيث لاباو
- المجموع: 86 دقيقة
- الإعدادية: 60 دقيقة
- طبخ: 26 دقيقة
- العائد: 8 قطع حلوى (8 حصص)
تأخذ هذه الوصفة المغطاة بقطع الحلوى المقلية إلى مستوى جديد تمامًا. يتم غمر قطعة الحلوى المصنوعة محلياً أو التي تم شراؤها من المتجر في الخليط ، ثم يتم تقليتها إلى اللون البني الذهبي ورشها بسكر الحلوانيين.
يمكنك استخدام أي شريط حلوى من اختيارك ، أو إنشاء شريط خاص بك من القائمة في أسفل هذه الوصفة. يمكن قليها في قدر أو مقلاة أو مقلاة عميقة باتباع إرشادات الشركة المصنعة.
مكونات
- 8 حانات حلوى (الحجم الكامل)
- 8-12 كوب من الزيت النباتي (الكمية حسب المقلاة)
- 1 1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات (مقسم)
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 كوب حليب
- 2 ملاعق طعام من الخل الأبيض
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
خطوات لجعله
إعداد أشرطة الحلوى
أزل الغلاف من أشرطة الحلوى وضعه على ورقة ملف تعريف الارتباط المبطنة. قم بتجميدها لمدة ساعتين على الأقل ، حتى تصبح صلبة ومجمدة طوال الوقت.
عندما تكون قضبان الحلوى مجمدة بالكامل تقريبًا ، ابدأ بتسخين الزيت للقلي. صب الزيت النباتي في قدر كبير أو مقلاة ثقيلة القاع حتى يصل إلى عمق 3 بوصات. قم بإدخال مقياس حرارة كاندي / ديب فراي وقم بتحويل الحرارة إلى متوسط مرتفع. يحتاج الزيت إلى أن يصل إلى 375 فهرنهايت على مقياس الحرارة ، والذي سيستغرق حوالي 10 دقائق.
تحضير الخليط
بينما النفط مع ارتفاع درجات الحرارة ، وإعداد الخليط. ضع نصف كوب من الطحين في وعاء ضحل أو قصدير دائري وتوضع جانباً في الوقت الحالي. ضع كوب واحد من الدقيق المتبقي في وعاء صغير وحرك في صودا الخبز والملح.
في كوب خلط ، يقلب الحليب والخل والزيت. خفق هذه المكونات الرطبة في المكونات الجافة حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من معظم الكتل.
يقلى الحانات الحلوى
انزع ألواح الحلوى المجمدة من الثلاجة. إذا كان لديك مقلاة كبيرة أو تستخدم مقلاة عميقة ، فقد تتمكن من عمل عدة قطع من الحلوى في وقت واحد. إذا كنت غير متأكد أو إذا كان حجم المقلاة متوسطًا ، فمن الأفضل القيام بحلوى حلوى واحدة في وقت واحد حتى يتم طهيها بالتساوي.
نعرات الحلوى في الدقيق ، وتغطي تماما. أمسكه بلطف بإصبعين ، وادخله في العجينة حتى يغطس ، مع تحريك وضع إصبعك بحيث يتم تغطيته بالكامل.
ضع شريط الحلوى بسرعة في زيت 375 فهرنهايت ، واحرص على عدم إسقاطه وتسبب في ارتفاع الزيت. راقب شريط حلوى القلي بعناية ، حيث يمكن طهيه بسرعة. إذا انبثقت على السطح ، فاضغط عليها برفق أسفل ظهر ملعقة حتى تنضج بشكل متساوٍ.
بمجرد أن تصل إلى لون بني ذهبي جميل وغني ، قم بإزالة شريط الحلوى من الزيت بملعقة مدببة ووضعها على طبق مغطى بمنشفة ورقية لامتصاص الشحم الزائد. كرر عملية الضرب والقلي مع أشرطة الحلوى المتبقية.
أثناء القلي ، تأكد من مراقبة درجة حرارة الزيت وضبط الحرارة لأعلى أو لأسفل وفقًا لذلك. إذا كان الزيت باردًا جدًا ، فلن تقلى قضبان الحلوى بسرعة كافية وسوف تمتص الكثير من الشحوم. إذا كان الزيت ساخنًا جدًا ، فسيظل الجزء الخارجي مظلمًا قبل تسخين الداخل بالكامل ، مما يتركك مع قطعة حلوى مجمّدة جزئيًا.
خدمة حانات الحلوى المقلية
بعد قلي الحلوى الخاصة بك ، دعها تبرد قليلاً ، ثم قم بغليها برفق باستخدام سكر الحلويات ، ثم تقدم في حين دافئ قليلاً.
للتساهل الشديد ، تقدم لهم جانب من صلصة الهراء الدافئة ، صلصة الكراميل ، صلصة التوت ، أو الكريمة المخفوقة.
وصفة العلامات:
- حلويات
- الحلوى
- أمريكي
- أعياد الميلاد
