كاثي كويرك سيفرتسن / غيتي إيمدجز
تحاول واحدة من أكثر المشاكل شيوعًا في صنع كعكة شرقية لحدثك تحديد عدد الأشخاص الذين يمكن أن تقدم لهم كعكة ورقة بحجم معين وعدد الطبقات المطلوبة بالضبط. هذا هو واحد من أول الأسئلة التي يواجهها الخبازون الجدد عند محاولة إبداع هذه الإبداعات المحيرة والإجابة تعتمد كلياً على من يطرح السؤال.
الكعكة الورقية هي حل سريع عندما يتعين عليك صنع كعكة لاستيعاب الكثير من الناس. إحدى المشكلات التي يمكن أن تحدث لمخبري المنازل هي أن ألواح الخبز الكبيرة القياسية لا تتناسب مع الأفران السكنية. هناك حاجة إلى دمج عدة صينيات ربع سنوية لإعداد تصميمات أكبر وأوراق الخبز تأتي الآن في مجموعة مذهلة من الخيارات ، مما يسبب مزيدًا من الالتباس.
أحجام كعكة ورقة
من الطرق السهلة للقضاء على المشكلات تحديد عدد الأشخاص الذين يحضرون هذا الحدث بحزم ، ثم النظر بعناية في حجم وعدد الوجبات التي تحتاجها لإرضاء الضيوف. هناك بعض العوامل المهمة التي يمكن أن تؤثر على كيفية تحديد احتياجاتك من كعكة الورقة ، ولكن بشكل عام ، يمكن تطبيق الإرشادات التالية:
- ربع ورقة الكعكة: هذه الكعكة مثالية لحفلة للأطفال ، أو حدث متقطع ، أو حتى احتفال مكتب صغير. يمكن التعامل مع هذا الحجم بسهولة من قبل الخبازين الهواة ويمكن تكديسها لخلق علاج فاخر للضيوف أو العملاء. كعكة الشبه النصفية: عادة ما تجد هذه الكعكة ذات الحجم الكبير عندما تتعثر عند إطلاق متجر في متجر البقالة المحلي ، أو حفلة عيد ميلاد أكبر ، أو حتى حفلة سنوية. السطح الأكبر مثالي للديكور الأكثر تفصيلاً ورسالة أطول مكتوبة بالجليد. كعكة نصف ورقة كبيرة جدًا ولكن لا يزال من السهل صنعها وتخبز مع القليل من التنظيم والمساحة. Full Sheet Cake: هذا هو أصعب كعكة تصنعها في المطبخ المنزلي لأنها تتطلب فرنًا كبيرًا ومعايرًا تمامًا وتحتاج أيضًا إلى مقلاة لتخزين ونقل التصميم النهائي. يتطلب الأمر القليل من الخبرة لإنشاء كعكات كاملة الطبقات متعددة الطبقات بدون قدر كبير من الإحباط وتحقيق نتائج جيدة. الكعك الكامل للورق رائع لأحداث الشركات المثيرة التي تحتاج إلى شعارات أو زخارف باهظة لإرضاء الضيوف وأهمية الحدث.
نصائح
- استخدام وصفات مصممة خصيصا لتكوين ورقة. عادةً ما تكون كعك الألواح أرق من الكعك القياسي حتى تكون عرضة لمشاكل الملمس والرطوبة. قم بإعداد المقالي جيدًا باستخدام الدقيق والزبدة وورق البرشمان لمنع عجينة الكعكة من الالتصاق. أثناء الخبز ، تحقق من الكيك على الأقل مرات لتحديد ما إذا كان قد انتهى ، مع الأخذ في الاعتبار وقت خبز أقصر من الوصفة القياسية. لتسهيل التعامل عند صنع كعك طبقة ، ضع كعكة ورقة مخبوزة في الثلاجة أو على الأقل الثلاجة ملفوفة بالبلاستيك. تورتة (مقطعة إلى النصف) كعكة ورقة دون أن تكسير أو تنهار. احرص دائمًا على تبريد الكيك الورقي إذا كنت ستعذبها حتى تكون صلبة وتقطع بسلاسة. ومع ذلك ، فمن الأفضل لخبز الطبقات في مقالي منفصلة.
