ليا ماروني
- المجموع: 6 دقائق
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 1 دقيقة
- العائد: 3/4 كوب (3 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 299 | سعرات حراريه |
| 32G | سمين |
| 0G | الكربوهيدرات |
| الجيل الثالث 3G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 3/4 كوب (3 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 299 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 32g | 42٪ |
| الدهون المشبعة 20g | 98٪ |
| الكوليسترول | 50٪ |
| 130 ملغ الصوديوم | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 0g | 0٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 3g | |
| الكالسيوم 20mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
لم أكن أعلم أبدًا أن هولندا كانت سهلة وبسيطة حتى جربتها بنفسي. إنه مجرد زبد وبيض وعصير ليمون - لا يمكن أن يكون أكثر بساطة!
خلاط الغمر يجعل العملية أسهل. إذا لم يكن لديك خلاط غمر ، فيمكنك أيضًا استخدام خلاط عادي أو خفقت إذا كنت تشعر بالجرأة. إذا اخترت الخفقان ، فمن المفيد أن يصب شخص آخر الزبدة في خليط صفار البيض أثناء الخفقان. من الصعب أن تخفق وتصب في نفس الوقت.
هذه هولنديا لذيذة على رأس الكعك الإنجليزية محلية الصنع وباعتبارها أساسية تتصدر بينيديكت البيض محلية الصنع!
مكونات
- 1 صفار البيض
- 1 1/4 ملعقة شاي ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (طازج)
- 1 زبدة عصا (1/2 كوب)
- ملح للتذوق)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ضع عصا الزبدة في قدر صغير. نذوب الزبدة في القدر. تأكد من تحريك المقلاة إلى أن تصبح الزبد مزبدًا.
ضع صفار البيض في كوب يناسب فقط رأس خلاط الغمر. أضف عصير الليمون والماء إلى الكأس.
قم بتشغيل خلاط الغمر وابدأ في صب الزبدة المذابة في الكأس بينما لا يزال خلاط الغمر في وضع التشغيل.
اخلطي حتى تصبح الصلصة ناعمة تمامًا.
خفقت في الملح حسب الرغبة.
تخزينها في وعاء بغطاء في مكان دافئ. لا يمكن إعادة تسخين الهولنديات بمجرد أن تصبح باردة. كما أنه لن يصب بشكل صحيح إذا أصبح باردًا جدًا. سيبقى الاتساق الصحيح فقط بينما تكون درجة حرارة دافئة ، لذلك ضع ذلك في الاعتبار عند صنعه لأي طبق ترغب في تقديمه.
تلميح
- من المهم الحفاظ على hollandaise في درجة حرارة دافئة. سوف يفقد نسيجه الجميل إذا كان الجو حارًا جدًا أو شديد البرودة. وهذا هو السبب في أنني نادرا ما أطلب الأشياء. دافئ = نمو البكتيريا ، لذلك تأكد من عدم ترك الصلصة لفترة طويلة. اجعلها مناسبة قبل أن تكون جاهزًا للخدمة. إنها تقدم وجبة صغيرة من الهولانديز ، لكن يمكنك بسهولة مضاعفة الوصفة أو مضاعفتها ثلاث مرات وتخلطها في وعاء أكبر.
وصفة التغيير
- يمكنك أيضًا عمل نسخة أكثر ذكاءً من هذا اللذيذ عن طريق إضافة القليل من الصلصة الحارة عندما تخفق في الملح.
وصفة العلامات:
- صلصة
- صلصة هولنديس
- بينيديكت البيض
- وجبة افطار
