محرر B / Flickr / CC BY 2.0
- المجموع: 3 ساعات و 10 دقائق
- الإعدادية: 2 ساعة 30 دقيقة
- طبخ: 40 دقيقة
- العائد: 2 أرغفة (20 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 51 | سعرات حراريه |
| الجيل الثالث 3G | سمين |
| 6G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 رغيف (20 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 51 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون الجيل الثالث 3G | 4٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 7٪ |
| الكوليسترول | 2٪ |
| الصوديوم 309mg | 13٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 6G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 2٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 26mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يحتوي الخبز المصنوع من العسل على نكهة رائعة لا يمكن التغلب عليها بأي سكر طبيعي آخر. وصفة الخبز الأبيض سهلة العسل هذه جيدة للمبتدئين في خبز الخبز. كما أنه ينتج خبز رائع لتقديمه في أي وجبة ، في أي وقت من اليوم.
عندما يضاف العسل إلى عجين الخبز ، فإنه يساعد على حماية رطوبة الخبز المخبوز. مع القليل من الحلاوة الزائدة ، تعد هذه الوصفة جيدة لصنع عجين خبز مضفر.
مكونات
- 1 ربع كوب ماء (95 إلى 110 فهرنهايت)
- 2 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
- 1 كوب حليب (درجة حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة طعام عسل
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زبدة (خففت)
- 6 أكواب خبز دقيق
خطوات لجعله
في وعاء كبير ، اخلطي الماء الدافئ والخميرة. أضف الحليب والعسل والملح والزبدة. إثارة.
أضف 4 أكواب من الدقيق وتخلط جيدا. أضف ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجين يتبع الملعقة حول الوعاء. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين.
اعجن العجينة لمدة 10 دقائق ، وأضف مزيدًا من الدقيق حسب الحاجة حتى تصبح العجينة قوية وسلسة.
ضعي العجينة في وعاء متوسط الحجم مدهون. اقلب العجينة في الوعاء حتى يتم تشحيم الجزء العلوي برفق. غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ وخالي من السحب لمدة ساعة.
لكمة أسفل العجين. اقلب العجينة على لوح مطحون برفق واعجن لمدة 5 دقائق أو حتى تخرج الفقاعات من الخبز.
قسم العجينة إلى جزئين متساويين. تشكيل كل نصف العجين في رغيف. ضع كل رغيف في وعاء خبز مدهون ، مقاس 9 × 5 بوصات. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ وخالي من السحب لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
يُخبز الخبز على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لون سطح الخبز بلون بني ذهبي ويصبح الخبز أجوفًا عند النقر فوق الجزء العلوي. أخرج الخبز من المقالي واتركه يبرد على الرف.
نصائح
- استخدم المياه المعبأة في زجاجات بدلاً من ماء الصنبور لصنع الخبز. في بعض الأحيان ، يمكن أن تؤدي بعض الرقائق والماء العام المكلور إلى قتل الخميرة اللازمة لجعل عجين الخبز يرتفع. اغسل رغيف الزبدة فورًا بعد الخبز لإنتاج قشرة ناعمة. اغسل رغيفًا باللبن قبل الخبز لإنتاج قشرة داكنة ولامعة. بيضاء قبل الخبز لإنتاج قشرة لامعة. إن رش الأرغفة بالماء أثناء خبزها سوف ينتج قشرة مقرمشة. يمكنك استخدام أي نوع من الحليب في هذه الوصفة: الحليب كامل الدسم ، الدسم ، قليل الدسم ، إلخ. يمكن أيضًا استبدال اللبن بالماء واللبن الجاف غير الخالي من الدسم. يحتوي طحين الخبز على كمية أكبر من الغلوتين مقارنة بالدقيق متعدد الأغراض. هذا يعني أن الخبز المصنوع من دقيق الخبز سيرتفع أعلى من الخبز المصنوع من دقيق متعدد الأغراض. يمكنك صنع دقيق الخبز الخاص بك بإضافة 1 1/2 ملعقة صغيرة من الجلوتين لكل كوب من الدقيق متعدد الأغراض الذي تستخدمه في وصفة الخبز.
وصفة العلامات:
- خميرة الخبز
- أمريكي
- عشاء العائلة
- خبز
