كيف نزرع ونرد الطماطم

لماذا بذور الطماطم؟

عندما تدعو الوصفة لبذر الطماطم ، فإن الأمر كله يتعلق بالملمس. سواء أكان ذلك عبارة عن جازباتشو ، أو حساء الطماطم بالكريمة ، أو حتى مارينارا جدتك ، فقد تضيف البذور لقمة غير سارة. غالبًا ما يتم استخدام البذر عند صنع شيء مع الطماطم المقطعة مثل البروشيتا أو السالسا. فيما يلي طريقة بسيطة لجعل البذر سريعًا وسهلاً ومخففًا.

شريحة قبالة القاع

شجرة التنوب

ضعي الطماطم على لوح التقطيع وقلب الطماطم رأسًا على عقب. شريحة قطعة رقيقة ورقة الخروج من القاع. هذا يجعل قاع الطماطم مسطحًا حتى لا يتدحرج.

مكان الطماطم تستقيم

شجرة التنوب

اقلب طماطمك (قم بإغلاق الجانب) وأعدها على الجانب المسطح الذي قمت بتقطيعه للتو.

شريحة "بتلة" من الطماطم

شجرة التنوب

الأسلوب هنا هو قطع قطع من الطماطم بحيث يترك لك مركز مليء بالبذور. أولاً ، قم بزاوية شفرة السكين بعيدًا عن الساق ، حيث تبدأ الطماطم في الانحناء للأسفل. شريحة إلى أسفل في شكل "C" ، بعد منحنى الطماطم ، لقطع اللحم بعيدا عن البذور. لقد تركت لك ما يشبه بتلة الزهور.

قطع "بتلات" حتى يتم إزالة كل اللحم

شجرة التنوب

تابع هذه الشرائح "على شكل C" حتى تتم إزالة كل اللحم من كرة البذور في المنتصف. يجب أن يشبه اللحم الذي قطعته بتلات الزهور.

تجاهل البذور والإعدادية للطماطم

شجرة التنوب

تجاهل الكرة البذور. إذا كانت هناك بذور متبقية أو مساحات بيضاء على بتلات الطماطم ، فاستخدم سكينتك لتخلصها وتجاهلها.

تتسطح بتلة

شجرة التنوب

الآن حان الوقت لبدء التكعيب. العمل باستخدام بتلة واحدة في كل مرة ، استخدم أصابعك لدفع البتلة لأسفل بلطف لتسطيحه إلى حد ما.

شريحة بتلة بالطول

شجرة التنوب

باستخدام سكين الخاص ، وقطع شرائح 1/2 بوصة بالطول ، وصنع شرائح.

شريحة بتلات شرائط بالعرض

شجرة التنوب

امسك الشرائط مع بعضها وشرائحها كل نصف بوصة. مكان الانتهاء من مكعبات الطماطم في وعاء.

النرد المتبقية بتلات

شجرة التنوب

كرر الخطوات 7 و 8 و 9 مع كل بتلة طماطم. لديك الآن طماطم مكتملة.