ديانا راتراي
- المجموع: 2 ساعة و 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 2 ساعة
- العائد: 6 إلى 8 حصص
يعد هذا الحساء اللذيذ من اللحم البقري مفاجأة لإعداده ، والمكونات والتوابل تجعل طعم الحساء مثل لحم البقر اللذيذ والفلفل الحار. يتم الجمع بين لحم البقر الطري ونكهات الفلفل الحار مع الفاصوليا والذرة لتناول وجبة يومية رائعة. كما يعد طبقًا رائعًا يصنعه لحفلة أو حدث خلفي ، ويمكن إبقائه دافئًا في الطباخ البطيء لتقديم الطعام.
يقدم هذا الحساء اللذيذ وجبة رائعة مع خبز الذرة الطازج. أو يُقدّم الحساء مع البسكويت أو لفائف القشرة. إنه أيضًا لذيذ يقدم مع فطائر الذرة.
بعض المكونات الأخرى التي يمكن إضافتها إلى الحساء تشمل فلفل الهالابينو المفروم ، أو رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، أو تشيلي ancho chiles المجففة.
مكونات
- 2 جنيه تشوك لحم البقر الحساء
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 كوب بصل مقطع
- نصف كوب من الفليفلة الحلوة الخضراء
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار عالي الجودة
- 1 علبة / 14.5 أونصة مكعبات من الطماطم أو عادي أو فلفل أو على طريقة الفلفل الحار
- 1 علبة / 4 أونصات مفرومة من الفلفل الأخضر الحار
- 1 كوب قليل الصوديوم أو مرق اللحم غير المملح
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، أو حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ربع كوب ماء
- 2 علب فاصوليا أو فاصوليا حمراء صغيرة (28 إلى 32 أونصة)
- 1 علبة حبة نواة كاملة ، مصفاة (حوالي 15 أونصة)
خطوات لجعله
قطع اللحم إلى مكعبات 1/2 بوصة.
تسخين الزيت النباتي فرن الهولندية الثقيلة أو المرق على نار متوسطة الحرارة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف مكعبات اللحم البقري. يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يصبح اللحم محمرًا. انزع اللحم بملعقة ذات فترة زمنية محددة واستنزف جميع ملاعق الطعام من الخضروات عدا ملعقتين.
نخفف الحرارة إلى متوسطة ونضيف البصل والفلفل الأخضر. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا.
يُضاف الثوم ومسحوق الفلفل الحار إلى مزيج البصل والفلفل الحلو. استمر في الطهي مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
أضيفي الطماطم والشيلي الأخضر ثم حركي مرق اللحم البقري والملح والفلفل. أعد اللحم إلى الوعاء واتركه حتى يغلي. قلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ، ثم غطيها واتركها على نار خفيفة لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين أو حتى يصبح اللحم طريًا.
قم بتصريف الفول - لا حاجة لشطفه - والذرة وأضفها إلى خليط الحساء. أعد الحساء إلى نار هادئة.
في كوب ، امزج الطحين مع ربع كوب من الماء البارد ؛ ضجة في الحساء. اطبخ مع باستمرارالتحريك حتى تتكثف.
وصفة العلامات:
- فاصوليا
- دخول
- أمريكي
- خريف
