غداء الأحد أو اللحم المشوي ، سواء كان الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير - عادة ما يتطلب مرق اللحم الجيد. المرق هو الجزء الجميل الذي يضيف النكهة والرطوبة. ماذا يمكنك أن تستخدم كل ما تبذلونه من البطاطا المهروسة إذا لم يكن لامتصاص مرق غني كثيف؟
المرق في الأطعمة البريطانية والإيرلندية عادة ما يكون مظلمًا وغنيًا ، على الرغم من أنه في الدواجن ستجعله أكثر سمكًا. على عكس الآمرة ، وهذا هو الحد ، وكثيرا ما يكون المرق سميكة.
وصفة المرق سهلة للغاية. أنت تعرف ما تأكله عندما تصنعه بنفسك لأنه عصائر اللحم من الشواء والأوراق المالية. كثير (وليس كل) المرق الجاهزة عالية في الملح.
حاول عمل بعض الوصفات التالية لنفسك!
-
وصفة اللحم المشوي البسيطة
صورة إلين ليم
اختر ما إذا كان لحم البقر المشوي ولحم الخنزير ولحم الضأن ولعبة الدواجن والتقنية هي نفسها إلى حد ما. كل ما تحتاجه هو العصائر من الشواء والأوراق المالية ونبيذ أحمر صغير أو منفذ. بسيط.
المرق اللذيذ المصنوع من عصائر المقلاة هو أفضل مرافقة ليوم الأحد. إنه سريع وسهل الصنع بمجرد طهي اللحم. يمكن استخدام هذه الوصفة لأي لحوم مشوية مثل لحم الضأن أو لحم البقر أو لحم الخنزير.
-
من السهل الغنية البصل وصفة المرق
شجرة التنوب
لا تفكر حتى في تقديم بانجيرز وماش بدون مجموعة من مرق البصل السميك الغني. الزواج الجميل بين البصل والمرق الغني ، والذي عندما يسكب على كومة من البطاطا المهروسة بالكريمة والنقانق الغنية بالدهون هو ببساطة طعام رائع.
بديلاً جميلاً عن مرق البصل التقليدي ، يعطي مرق الخردل والبصل قليلًا إضافيًا ، رائع إذا كانت نقانقك تتمتع بنكهة قوية. استخدم حبة الخردل الكاملة للحصول على المزيد من الملمس والنكهة. استخدم اللغة الإنجليزية أو الفرنسية إذا كنت تريد ركلة جيدة لمرقتك.
-
مرق الدواجن
مارون كاروسو / غيتي إيماجز
لقد قمت بتفحم الديك الرومي وتركته للراحة والآن حان الوقت لجعل المرق الديك الرومي. تركيا هي أفضل مرق يقدم مع طائرك المشوي حيث أنه مصنوع من عصائر الطائر بالإضافة إلى بعض المكونات البسيطة الأخرى.
إذا لم يكن لديك مخزون دواجن في الثلاجة ، فلا داعي للذعر ؛ يمكنك استخدام الأسهم الجاهزة أو مكعب الأسهم ذات نوعية جيدة.
دجاج مشوي جميل أو ديك رومي مغلف في مرق دافئ - لذيذ.
