سجل Yule الكلاسيكي.
شجرة التنوب
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 45 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: لفة واحدة (6 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 436 | سعرات حراريه |
| 27G و | سمين |
| 41g و | الكربوهيدرات |
| 9G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: لفة واحدة (6 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 436 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 27g | 34٪ |
| الدهون المشبعة 15g | 75٪ |
| الكوليسترول | 58٪ |
| 70 ملغ الصوديوم | 3٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 41 جرام | 15٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 14٪ |
| البروتين 9g | |
| 64 ملغ من الكالسيوم | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
سجل Yule ليس أسهل كعك ، لكن الأمر ليس بالأكثر صعوبة. كل ما هو مطلوب هو الوقت والصبر واليد الخفيفة. والأفضل من ذلك كله ، أن الإسفنج لا يحتوي على دقيق على الإطلاق ، لذلك هذا علاج محتمل لمن يعانون من مشاكل الغلوتين.
هذه الكعكة هي متعة غنية ، منحلة ، ولذيذة للغاية لعيد الميلاد. إنه بديل مثالي لأولئك الذين لا يحبون كعكة عيد الميلاد البريطانية التقليدية. ومع ذلك ، لا يوجد سبب يمنعك من الحصول على الاثنين إذا أردت. بعد كل شيء ، هو عيد الميلاد.
مكونات
- للسويس رول:
- 6 بيضات كبيرة (مفصولة)
- 2/3 كوب رقيق / سكر العجلات
- 8 أوقية الشوكولاته الداكنة (60 ٪ الكاكاو أو أكثر)
- 4 ملاعق كبيرة من الماء
- لملء:
- 1/2 كوب كريمة مزدوجة (أو كريمة ثقيلة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- مقبلات: السكر الحلوانيون ، ورشات الشوكولاته ، أو أي زينة عيد الميلاد الصالحة للأكل
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، فإن سجل الطعام هذا مقسم إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط والإعداد للطهي بشكل أفضل.
اصنع لفة السويسرية
جمع المكونات.
شجرة التنوب
سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت / 220 درجة مئوية / غاز 7.
طفيفة الشحوم وخطوط 9 × 13 بوصة السويسرية لفة / هلام لفة القصدير مع ورقة شهادة جامعية. ضع طبقة خفيفة من الزيت النباتي بقطعة من منشفة ورقية.
شجرة التنوب
افصل صفار البيض والبيض.
شجرة التنوب
اخفق صفار السكر والبيض معًا في وعاء كبير وفسيح ، مع إما الخافق الكهربائي أو خفقت اليد حتى يتم تشكيل خليط خفيف سميك.
شجرة التنوب
قسّم الشوكولاتة إلى قطع ثم ذاب مع 4 ملاعق كبيرة من الماء في الميكروويف (احرص على عدم الإفراط في تناول الطعام) أو على قدر من الماء المغلي قليل الغليان ، وتأكد من أن قاع الوعاء لا يلمس الماء.
شجرة التنوب
أضيفي الشوكولاتة إلى مزيج البيض والسكر وحركيه برفق.
شجرة التنوب
في وعاء منفصل ، خفق بياض البيض حتى تشكل قمم قوية وثابتة إلى حد ما عند رفع الخفق من الوعاء.
شجرة التنوب
أضعاف 1 ملعقة كبيرة من البيض الأبيض في خليط الإسفنج الشوكولاته لتفتيح.
شجرة التنوب
أضيفي بياض البيض المخفوق ثم انزلق برفق.
شجرة التنوب
انشر مزيج الإسفنج في القصدير المجهز ، وتمليس السطح برفق شديد ، مع ملعقة تحرص على عدم إخراج أي هواء.
شجرة التنوب
تُخبز في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تثبت بلمسة ناعمة قليلاً. لا تفرط أو تصبح الاسفنجة جافة.
شجرة التنوب
ترفع من الفرن وتوضع على رف التبريد لتبرد تمامًا.
شجرة التنوب
قم بوضع ورقة كبيرة من ورق البرشمان على سطح عملك ، ثم اقلب الوعاء بسرعة على الورقة وقم بتخفيف الإسفنج برفق. انزع ورقة البرشمان على الاسفنجة وقم بقص أي حواف خشنة من الكعكة.
اصنع تعبئة وتجميع سجل Yule
جمع المكونات ملء.
شجرة التنوب
تُخفق الكريمة بخفة مع مستخلص الفانيليا حتى يحافظ الكريم على شكله.
شجرة التنوب
انشر الكريم بالتساوي على كامل السطح تاركًا هامشًا 3/4 بوصة على أي من الجانبين القصير.
شجرة التنوب
باستخدام سكين حاد صغير ، قطع شق صغير 3/4 بوصة في واحدة من الحواف القصيرة مع الحرص على عدم قطع الحق من خلال الكعكة.
شجرة التنوب
قم بطيها بعناية نحو الكريم ، ثم استخدم الورق الموجود على سطح العمل لفك الكعكة بعيدًا عنك حتى يتم تكوين سجل. لا تقلق إذا ظهرت تشققات على السطح ، فهذه جزء من شخصية Swiss Roll.
شجرة التنوب
قم بأعلى مع حلوانيات السكر أو الشوكولاتة المبشورة أو رشات الشوكولاتة أو هولي (ولكن ليس التوت) أو أي موضوع عيد الميلاد الذي تختاره.
شجرة التنوب
خدمة والتمتع بها!
تلميح
- يمكن الاستمتاع بسجل Yule مع فنجان من الشاي اللذيذ أو تقديمه بدلاً من بودنغ عيد الميلاد التقليدي.
وصفة العلامات:
- شوكولاتة
- كعكة سجل
- خطبة الميلاد
- الحلوى
