ارمسترونغ استوديوهات / مكتبة الصور / غيتي صور
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- المحصول: 6-8 سلطانيات (6–8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 797 | سعرات حراريه |
| 37G | سمين |
| 79G | الكربوهيدرات |
| 40G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6-8 أطباق (6–8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 797 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 37g | 48٪ |
| الدهون المشبعة | 92٪ |
| الكوليسترول | 44٪ |
| الصوديوم 1402mg | 61٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 79g | 29٪ |
| الالياف الغذائية 11g | 38٪ |
| البروتين 40 جرام | |
| الكالسيوم 198mg | 15٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تشوودير كريمي بوسطن البطلينوس هو الطبق الرائع الذي يضمن إرضاء الجماهير. في حين أن هناك العديد من الاختلافات للاختيار من بينها ، ستحب عائلتك هذه الوصفة من الطاهي الشهير Emeril Lagasse.
هذا هو تشوودير البطلينوس القلبية بنكهة لحم الخنزير المقدد ، الكراث ، البصل ، والبطاطا لبدء حشو النشا. هذه هي الخلفية المثالية لحيوانات البطلينوس الطازج المنعشة حديثًا. إذا لم تكن قد صنعت حساء البطلينوس في المنزل من قبل ، فلا تقلق. من السهل التنفيذ وستقوم الوصفة بتجميع بعض الطاقة النجمية في دفتر الوصفات الخاص بك.
مكونات
- نصف رطل من لحم الخنزير المقدد (مكعبات متوسطة)
- 1 كوب من الكراث المفروم (حوالي 1 رطل)
- 1 كوب بصل أصفر (مفروم)
- نصف كوب كرفس (مفروم)
- 1 جزرة (مقشرة ومقطعة)
- 1 اندفاعة الملح
- 1 داش الفلفل
- 3 أوراق الغار
- 1 ملعقة طعام زعتر طازج (مفروم)
- نصف كوب دقيق (متعدد الأغراض)
- 1 رطل من البطاطا البيضاء (مقشرة ومكعبات متوسطة)
- 4 أكواب عصير البطلينوس
- 2 كوب كريمة ثقيلة
- 2 رطل من البطلينوس الصغير (مطحون ومفروم)
- 2 ملاعق طعام من البقدونس (مفروم فرماً ناعماً)
خطوات لجعله
في وعاء ثقيل على نار متوسطة الحرارة ، يُقدَّم لحم الخنزير المقدد حتى يصبح متموجًا (حوالي 8 دقائق).
ضجة في الكراث والبصل والكرفس والجزر. مقلي لمدة دقيقتين أو حتى تبدأ الخضروات في الذبول.
نتبل الخضار بالملح والفلفل. إضافة أوراق الغار والزعتر. نضيف الدقيق ونطهو لمدة دقيقتين
أضف البطاطس. ضجة في عصير البطلينوس. جعل السائل يصل إلى درجة الغليان وتقل إلى ينضج.
يُطهى المزيج حتى تصبح البطاطا طرية (حوالي 12 دقيقة). أضف الكريمة الثقيلة وتطهى على نار خفيفة.
يُضاف المحار ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. ضجة في البقدونس. الموسم مع الملح والفلفل عند الحاجة.
مغرفة في الأوعية الضحلة وخدمة.
تلميح
المحار الطازج حقًا يصنع أفضل حساء البطلينوس. إذا لم تكن قد عملت معهم قبل أن يبدو الأمر مخيفًا. إنها ليست عملية صعبة ، خاصة إذا كنت تعرف بعض الحيل لإعداد المحار الطازج.
فرك كل صدفي بفرشاة لإزالة أي الرمال والأوساخ.
أجبر المحار على تطهير أي رمل قد يكون بداخله بتغطيته بالماء المالح لبضع ساعات.
لجعل هز المحار أسهل قليلاً ، قم بتجميده لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم ، دعهم يستريحون في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق قبل محاولة فتحها.
يمكن حفظ عصير البطلينوس (أو الخمور ، كما يطلق عليه في كثير من الأحيان) أثناء التخلص. ما عليك سوى التخلص من وعاء لالتقاط الخمور واستخدامها في حساء الشودر.
هناك خيار آخر هو البحث عن المحار الذي تم التخلص منه بالفعل في عداد المأكولات البحرية. من المحتمل أنك ستدفع أكثر قليلاً مقابل الراحة ، لكن قد يكون الأمر يستحق ذلك لتناول وجبة سريعة في ليلة أسبوع مزدحمة.
وصفة العلامات:
- البطاطس
- دخول
- أمريكي
- خريف
