كيفية تنظيف حجر البيتزا

بينار كوكوك / أونسبلاش

إذا كانت قشرة البيتزا المفضلة لديك رقيقة ومقرمشة ، فأنت بحاجة إلى حجر البيتزا للحصول على تلك القشرة المثالية في المنزل. سواء أكنت تصنع القشرة من نقطة الصفر أو تخبز البيتزا الجاهزة أو المجمدة ، أو ببساطة تقوم بتسخين شرائح من مطعمك المفضل ، فستقدم لك حجر البيتزا دائمًا أفضل النتائج. نظرًا لأن معظم الحجارة مصنوعة من مادة خزفية مركبة ، فإنها ستساعد على التخلص من الرطوبة من القشرة تاركةً مقرمشة.

هناك أحجار البيتزا المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر والحجر الطبيعي ، وكذلك الحجري المزجج وغير المزجج.

كم مرة لتنظيف بيتزا الحجر

يجب تنظيف حجر البيتزا بعد كل استخدام لإزالة بقايا الطعام. قد يساعد التنظيف الأكثر شمولية بعد الاستخدامات المتعددة في الحفاظ على مظهره الطبيعي. ليس من غير المعتاد أن تغير الأحجار ذات الألوان الفاتحة اللون بعد استخدامات عديدة. إذا كنت ترغب في الحفاظ على الحجر في حالة البكر ، استخدم ورقة من خبز الخبز تحت قشرة البيتزا في كل مرة تقوم فيها بالخبز.

ماذا تحتاج

اللوازم

• صودا الخبز

أدوات

• ملعقة مطاطية أو بلاستيكيةقطعة قماش ناعمة ستوكات رف الصحونفرشاة من النايلون شديد التحملفرن التنظيف الذاتي (اختياري)

تعليمات لتنظيف حجر البيتزا الحجري

1. السماح للحجر لتبرد

   سواء كنت تقدم البيتزا مباشرة من الحجر أو تنقلها إلى لوحة مختلفة ، فيجب السماح بحجر البيتزا تمامًا قبل التنظيف. لا تغمر حجرًا ساخنًا في مغسلة مياه الصحون أو قد يتشقق.

   تلميح

   دائما يد نظيفة أي نوع من البيتزا الحجر. منظفات غسالة الصحون والكمية المفرطة من المياه المستخدمة خلال دورة سوف تلحق الضرر بالحجر.

2. كشط بعيدا بت الغذاء

   استخدم ملعقة مطاطية أو بلاستيكية لتخلص أي أجزاء من الجبن أو الطبقة العلوية من الحجر.

   تحذير

   لا تستخدم الأدوات المعدنية عند قطع البيتزا على الحجر أو كشط القطع المحترقة. سوف يخدش المعدن السطح ويمكن أن يتسبب في بدء البيتزا بالالتصاق بالحجر.

3. معالجة عالقة في الغذاء

   إذا كان الطعام عالقًا ولم يتزحزح بعد القشط ، فقم بعمل عجينة من ملعقة كبيرة من صودا الخبز وبعض قطرات الماء. اغمس الفرشاة المصنوعة من النايلون في العجينة وقم بفرك مناطق المشكلة برفق.

   استخدام قطعة قماش مبللة ستوكات للقضاء على صودا الخبز وبقايا الطعام.

4. مسح أسفل الحجر

   بمجرد إزالة أجزاء الطعام الواضحة ، امسح الحجر بقطعة قماش ستوكات نظيفة ومبللة قليلاً.

5. السماح للحجر حتى يجف

السماح دائمًا للهواء حتى يجف تمامًا في غسالة الصحون قبل استخدامه مرة أخرى أو تخزينه.

تعليمات التنظيف العميق للحجر البيتزا الحجرية

إذا كان الحجر يحتوي على بقع طعام لا تؤتي ثمارها بعد العديد من الاستخدامات ، فيمكن تنظيفها بعمق عن طريق الخبز في درجة حرارة عالية للغاية أو باستخدام دورة التنظيف الذاتي للفرن. يجب أن يتم ذلك مرة واحدة أو مرتين فقط في عمر الحجارة لأن العمليات قد تتسبب في تكسير بعض الحجارة.

1. نظيفة مع ارتفاع درجة الحرارة الخبز

ضع حجر البيتزا على الرف الأوسط للفرن. ضبط درجة الحرارة لمدة 500 درجة فهرنهايت. السماح للحجر والفرن للوصول إلى درجة حرارة عالية معا. بمجرد وصول الفرن إلى درجة الحرارة الصحيحة ، اسمح للحجر أن يخبز لمدة ساعة واحدة. أطفئ الفرن واترك الحجر يبرد قبل أن ينزع الطعام بلطف باستخدام ملعقة بلاستيكية. أكمل التنظيف بمسحه بقطعة قماش مبللة ستوكات.

تحذير

تعليمات لتنظيف أنواع أخرى من أحجار البيتزا

1. احجار بيتزا ستانلس ستيل

   يجب السماح لأحجار البيتزا المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بالتبريد ثم غسلها باستخدام الماء الساخن ، سائل غسل الصحون ، وأجهزة تنقية الأواني والأواني غير الكاشطة.

2. الحديد الزهر بيتزا الحجارة

   يجب عدم نقع أحجار الحديد الزهر في الماء لفترات طويلة. قم بتخلص أي أجزاء من المواد الغذائية واغسل بسرعة بالماء الساخن والصابون إذا لزم الأمر. شطف جيدا وجافة على الفور بقطعة قماش أو منشفة ورقية. يجب معاملة معظم أحجار الحديد الزهر بمسح السطح بطبقة خفيفة من الزيت النباتي بعد كل عملية تنظيف.

3. احجار سوبستون

الحجر الطبيعي الطبيعي كثيف للغاية وقادر على تحمل التطرف في درجات الحرارة. نظرًا لأنه ليس مساميًا ، اترك الحجر يبرد تمامًا بعد الاستخدام ، ثم أغسله بالماء الساخن والصابون. شطف جيدا وجفف بقطعة قماش ناعمة.