تعريف
امباناداس معجنات محشوة تحظى بشعبية كبيرة في أمريكا الجنوبية. ربما جاءت إمباناداس إلى أمريكا الجنوبية مع الإسبان ، لكنهم سرعان ما اتخذوا أسلوبهم المميز ونكهتهم في العالم الجديد. غالبًا ما يكون لإمباندا أمريكا الجنوبية عجينة حلوة قليلاً (أحيانًا يتم رشها بالسكر المجفف) والذي يعمل على النقيض تمامًا من الحشوة اللذيذة.
من وجهة نظر المبتدئين ، قد تبدو الإمبانادس هي نفسها من بلد إلى آخر في أمريكا الجنوبية ، ولكن هناك اختلافات واضحة في كل منطقة. معظم البلدان لديها امبانادا لحوم البقر الأساسية ونسخة الدجاج. لحم الخنزير والجبن والبطاطا والفلفل التشيلي والخضروات والمأكولات البحرية وقلوب النخيل والفواكه الاستوائية. كل ما هو متاح وشعبية في منطقة معينة عادة ما تكون واردة في إمباناداس المحلية.
لدى امباناداس عجينة طرية تميل إلى امتصاص نكهة الحشوة ، مما يجعلها أكثر لذيذًا في اليوم التالي لخبزها. العجين أقل تقشرًا من قشرة الفطيرة ، وهو بسيط جدًا. تقوم امباناداس بإعادة تسخينها جيدًا في الميكروويف دون أن تفقد نسيجها.
يمكن أن يخبز امباناداس أو المقلية. عادة ما تكون كبيرة بما يكفي لتكون وجبة ، ولكن يمكن أيضا أن تكون في نسخة صغيرة الحجم فاتح الشهية.
معروف أيضًا باسم: empadas ، empadinhas (البرازيل) ، salteñas (بوليفيا)
حول إمباناداس وإيجاد العديد من الوصفات للعجينة والحشوات إمبانادا هنا:
امباندا أمريكا الجنوبية وصفات
كيفية ملء وشكل Empanadas
