سلطة برتقال ذهبي

سلطة برتقال ذهبي مولي واتسون

المجموع: 15 دقيقة
الإعدادية: 15 دقيقة
طبخ: 0 دقيقة
العائد: 4 حصص

التقييم أضف تعليق

السلطات في فصل الشتاء ليست دائمًا أسهل الأشياء وأكثرها سهولة ، على الأقل بالنسبة لأولئك منا الذين يرغبون في اللجوء إلى سلطة خضراء بسيطة تقذف بشكل منتظم. الخضر الموجودة في الموسم هي إما خضار أكثر صرامة تستجيب بشكل عام للطهي بشكل أفضل من تناول الخضر النيئة أو المريرة التي لا تشكل كوبًا من الشاي في السلطة.

تعتبر سلطة Endive Kumquat Salad سلطة مثالية في نهاية فصل الشتاء وربيع الربيع تقريبًا - إنها مشرقة بدرجة تكفي لإعطائك الأمل في الربيع.

نعم ، إنه يتميز بلمسات بلجيكية مريرة ، لكن مرارة الأوراق المقرمشة يخففها لدغة الحلاوة اللطيفة من اللكومات ، والنعناع الحلو الرقيق ، وخلع الملابس اللامعة المشرقة.

بالإضافة إلى ذلك ، تُعد قشور البرتقال الحامضة المريرة بمثابة الطرود المثالية بعد التحميص الثقيل واليخنات.

مكونات

4 endives البلجيكي
حوالي 10 الأغصان البقدونس
حوالي 10 الأغصان النعناع
10 برتقال
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (يعمل عصير الليمون في ماير هنا أيضًا)
1 1/2 ملعقة طعام من الخضروات أو السمسم غير المحمص أو زيت الزيتون (لا شيء قوي جدًا!)
1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم

خطوات لجعله

قم بقطع أي أطراف ذات لون بني على النهايات ، ثم قم بقصها إلى قطع بحجم عضة ووضعها في وعاء سلطة. بدلاً من ذلك ، يمكنك تقديم السلطة بأوراق كاملة - ما عليك سوى سحب الأوراق ، مع قطع نهاية الجذع حسب الحاجة لتحرير الأوراق.

قرصة الأوراق قبالة البقدونس والنعناع الأغصان. تجاهل السيقان. تمزيق الأوراق إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى endive. أو كومة أوراق النعناع واستخدم سكينة حادة لتقطيعها إلى أشرطة رقيقة.

اقطع الليمكات بالطول إلى أرباع وأضفها إلى السلطة.

في وعاء صغير ، اخفقي عصير الليمون والزيت والملح. رشّ هذا الضماد البسيط على السلطة. إرم السلطة لتغطي كل شيء بالتساوي مع خلع الملابس. خدمة على الفور.

الاختلافات وصفة

أضف ملعقة صغيرة أو اثنتين من العسل إلى الصلصة للحصول على حافة حلوة للسلطة بأكملها (يساعد ذلك في ترويض اللدّة المريرة أيضًا).استخدام التوت - التوت مناسب بشكل خاص - بدلاً من البرتقال التغييرات. حقا لا أحب الخضر المريرة؟ ما عليك سوى استخدام جرجير الفلفل بدلاً من الرؤوس البلجيكية. إذا كنت تصادف الليمون أو غيرها من ثمار الحمضيات الصغيرة الصالحة للأكل بالكامل ، استخدمها بدلاً من البرتقال. يعتبر خل الفواكه بديلاً ممتازًا لعصير الليمون إذا كنت ترغب في تعكر لونه. خلع الملابس.إضافة المزيد من الأعشاب إذا كان لديك - الشيرفيل والشبت كلاهما خيارات جيدة لهذه السلطة الربيع نابض.

وصفة العلامات: