ديانا راتراي
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 925 | سعرات حراريه |
| 58g و | سمين |
| 61G | الكربوهيدرات |
| 40G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 925 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 58g | 75٪ |
| الدهون المشبعة | 145٪ |
| الكوليسترول | 59٪ |
| الصوديوم 1996mg | 87٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 61 جرام | 22٪ |
| الألياف الغذائية 8G | 30٪ |
| البروتين 40 جرام | |
| الكالسيوم 613 ملغ | 47٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تُخبز فطيرة دجاج الوعاء هذه إلى حد الكمال مع إضافة بسكويت. بدلاً من قشرة المعجنات المعتادة ، تُغطي فطيرة الدجاج هذه البسكويت بالجبن اللذيذ. يتم لف العجين بالبسكويت إلى مستطيل بحجم المقلاة ويتم تقطيع البسكويت إلى مربعات ، لذلك لا يتم إهدار أي من العجين. قاطع البيتزا يجعل من السهل قطع العجين إلى مربعات موحدة. إذا كنت تفضل تأثيرًا لطيفًا أو بسكويت دائري ، فلا تتردد في استخدام قاطعة البسكويت.
لمزيد من الألوان والنكهة ، أضف بعض البقدونس المفروم الطازج إلى البسكويت. غسل البيض يعطي البسكويت قمة لامعة لطيفة. يرش بعض بذور الخشخاش أو بذور السمسم فوق البيضة ويغسلها قبل الخبز مباشرة.
مكونات
- لملء فطيرة الدجاج:
- 1 جزرة كبيرة (مكعبات)
- 1 بطاطا صغيرة (مكعبات)
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 بصلة متوسطة (مكعبات)
- 1 كرفس ساق (شرائح)
- 1 رطل من صدور الدجاج (مخلية ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة)
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 1 1/2 كوب مرقة الدجاج
- 1 كوب من البازلاء (إذابة الجليد إذا كانت مجمدة)
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة صغيرة ملح (كوشير حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة
- بالنسبة للجبن والبسكويت والبصل الأخضر:
- 2 كوب دقيق متعدد الأغراض (حوالي 9 أونصات ؛ طريقة الملعقة والكنس)
- 2 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 7 ملاعق كبيرة من الزبدة (مبردة ، مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 1 كوب جبنة شيدر (حاد ، تمزيقه ، حوالي 4 أونصات)
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر (مفروم فرماً ناعماً)
- اختياري: نصف ملعقة صغيرة من فلفل حريف
- 3/4 كوب من اللبن
- 1 صفار بيضة كبير (مخلوط مع 2 ملعقة صغيرة من الماء ، لتتصدر)
خطوات لجعله
ضعي الجزر والبطاطس المقطعة في قدر صغير وقم بتغطيتها بالماء. ضع المقلاة على نار متوسطة واتركها حتى تغلي. يُغطّى ويُطهى لمدة 10 دقائق ، أو حتى تنضج الخضار. استنزاف وتوضع جانبا.
في مقلاة عميقة أو مقلاة مقلاة على نار متوسطة ، قم بإذابة 5 ملاعق كبيرة من الزبدة. نضيف البصل والكرفس ونحمر لمدة دقيقتين. أضف قطع الدجاج واستمر في الطهي مع التحريك ، حتى تصبح قطع الدجاج غير شفافة.
يُضاف 5 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى مزيج الدجاج ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين. يُضاف مرق الدجاج ويُذاب البازلاء المجمدة. طبخ ، اثارة ، حتى سميكة. أضيفي البطاطا والجزر والزعتر والملح حسب الرغبة والفلفل والقشدة الثقيلة. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُسكب المزيج في طبق خبز بسعة 2 لتر.
سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت
في معالج الطعام ، امزجي كوبين من الدقيق ومسحوق الخبز والملح وصودا الخبز. نبض لمزيج جيد. أضف قطع الزبدة المبردة والنبض عدة مرات ، أو حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة.
يُسكب مزيج الدقيق في وعاء كبير ويُضاف إليه الجبن والبصل الأخضر وحريف الكان ، في حالة استخدامه. اخلط جيدا.
أضيفي اللبن إلى خليط الطحين واخلطيه بيديك أو ملعقة حتى يبدأ العجين في التماسك.
اقلب العجينة على سطح مطحون برفق واعجن عدة مرات ، لمجرد الجمع. للحصول على أنعم البسكويت ، احرص على عدم إرهاق العجينة. تُرش العجينة في مستطيل وتُقطع حسب الرغبة باستخدام سكين أو قاطع بيتزا أو قاطعات بسكويت.
ضعي البسكويت على حشوة فطيرة الدجاج.
يُمزج صفار البيض مع ملعقتين صغيرتين من الماء ؛ فرشاة برفق على كل بسكويت.
تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، أو حتى تصبح البسكويت بلون بني ذهبي وتُملأ الحشوة.
وصفة العلامات:
- جبن شيدر
- وجبة عشاء
- جنوبي
- عشاء العائلة
