صورة مصدر الغذاء / صور غيتي
- المجموع: 8 ساعات و 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 8 ساعات
- المحصول: وعاء واحد (6 إلى 8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 505 | سعرات حراريه |
| 19G | سمين |
| 38g و | الكربوهيدرات |
| 46g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 قدر (6 إلى 8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 505 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 19g | 24٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 32٪ |
| الكوليسترول 127mg | 42٪ |
| الصوديوم 412 ملغ | 18٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 38 جرام | 14٪ |
| الألياف الغذائية 7G | 25٪ |
| البروتين 46 جرام | |
| الكالسيوم 108mg | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يخنة اللحم البقري اللذيذ تحتوي على قطع من اللحم البقري والبطاطا ، إلى جانب الجزر والطماطم المطهية والأعشاب. تُقدم الحساء وجبة عائلية رائعة يوميًا ، بينما يجعل الطباخ البطيء الطهي أكثر سهولة. ما عليك سوى إلقاء جميع مكوناتك والعودة إلى المنزل لتناول وجبة دافئة ومريحة.
في هذا الحساء ، تتزوج طبقات من الجزر والبطاطا والبصل ولحم البقر المحمر مع مجموعة متنوعة من الأعشاب وعلبة من الطماطم المطهية. تشوك لحم البقر هو أفضل طريقة لاستخدامها في الحساء البطيء المطبوخ. للحصول على أفضل النتائج ، احرق اللحم البقري في كمية صغيرة من زيت الزيتون قبل إضافته إلى الفخار. إذا كنت قصيرة في الوقت المحدد ، يمكنك تخطي الخطوة ، ولكن يضيف caramelization التي أنشأتها الحرق نكهة لحم البقر الغنية.
مكونات
- 8 جزر
- 1 رطل من البطاطس (حوالي 3 إلى 4 بطاطس متوسطة)
- 2 بصل كبير
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 2 رطل تشوك لحم البقر
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ربع ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 (14.5 أونصة) يمكن طماطم مطهية (إيطالي متبل أو منتظم)
- 2 ملعقة شاي صلصة رسيستيرشاير
- ملح للتذوق)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
قشر الجزر وشرائحها في جولات 1 بوصة.
قشر البطاطا وقطعيها إلى قطع بوصة واحدة.
قشر البصل وختمها بشكل خشن.
قطع اللحم إلى مكعبات 1 بوصة.
سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي اللحم البقري واحرقه حتى يصبح لونه بني داكن من جميع الجوانب.
ضع نصف الجزر والبطاطس والبصل المفروم في وعاء الفخار. قمة مع مكعبات لحم البقر.
يُمزج الدقيق والفلفل والزعتر والريحان والأوريغانو في وعاء صغير. يرش على اللحم البقري.
أضيفي الخضروات المتبقية ثم ضعيها مع الطماطم المطهية وعصائرها. يرش مع صلصة رسيستيرشاير.
يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 ساعات ، أو حتى يصبح اللحم طريًا.
تذوق وإضافة الملح ، حسب الحاجة.
يُقدّم الطبق مع الخبز المقشّر بدون عجن أو بسكويت اللبن.
نصائح
- تعتبر البطاطا منخفضة النشا أو النشا المتوسط هي أفضل الخيارات للحساء واليخنة. تميل البطاطس عالية النشا مثل البطاطس أو آيداهو (خبز البطاطا) إلى الانهيار. تعد البطاطس ذات البشرة الحمراء والبطاطس الجديدة والإصبعيات والبيض الطويل أو البيض الداكن خيارات جيدة. للحصول على نكهة إضافية ، قم بتدخين المقلاة التي تم طهيها مع حوالي ربع كوب من الأسهم أو النبيذ أو الماء. للتحطيم ، أضف السائل إلى المقلاة مباشرةً بعد إزالة اللحم البقري إلى الفخار. يُغلى السائل في الغليان مع التحريك باستمرار وإلغاء البتات ذات اللون البني في المقلاة. نقل السوائل إلى crockpot.Condensation عادة ما يضيف الكثير من السوائل إلى أطباق الأواني الفخارية ، ولكن إذا احتاج الحساء إلى المزيد من السوائل قرب نهاية وقت الطهي ، أضف علبة إضافية من الطماطم مع عصيرهم أو بعض مخزون لحوم البقر.
وصفة التغيير
هناك العديد من الطرق لتصميم هذا الحساء ليناسب ذوقك.
- إضافة بعض rutabaga مكعبات أو اللفت جنبا إلى جنب مع البطاطا والجزر. لمزيد من الألوان والنكهات ، أضف حوالي 1 كوب من الخضراوات المجمدة (مثل البازلاء) ، مثل البازلاء والخضروات المختلطة والذرة والفاصوليا الخضراء قبل حوالي 20 دقيقة من إعداد الحساء.
وصفة العلامات:
- طماطم
- دخول
- جنوبي
- شتاء
