قائمة sukkot نباتي احتفالي مع وصفات

الجوز الاسكواش ولاس لازانيا. ميري روتكوفيتز

يعد مهرجان سوكوت الذي يستمر لمدة أسبوع واحدًا من ثلاثة عطل حصاد رئيسية تميز التقويم اليهودي. من الناحية المثالية ، يتم الاستمتاع بوجبات الطعام في السكة - مسكن مؤقت يهدف إلى استحضار الأكواخ الصحراوية التي عاش فيها الإسرائيليون بعد الخروج من مصر. ولكن من المفترض أيضًا أن يتم تذكير الأكواخ الزراعية التي انتقل إليها المزارعون اليهود خلال موسم الحصاد ، بمجرد أن يتم توطينهم في أرض إسرائيل.

لذلك ، حتى إذا كنت تستمتع عادة باللحوم أو الأسماك لوجبات الإجازات ، فإن Sukkot هو الوقت المثالي لتجربة قائمة نباتية احتفالية بالحجم. يمكن أن يشمل هذا الموسم الموسمي قليلاً من منتجات الألبان إذا كنت مائلاً لاستخدامها ، ولكن يمكن أيضًا صياغتها تمامًا ، في حال كنت تستمتع بضيوف نباتيين ، أو ترغب في دمج بعض اللحوم في القائمة.

• مياه نباتي شله (برف)

  

  القيقب المزجج الشلاح. © ميري روتكوفيتز

  شلح بلا بيض؟ إنها ليست قابلة للتنفيذ فقط ، إنها لذيذة تمامًا! هذه المياه النباتية المغطاة بالزجاج القيقب هي عجب - فالأرغفة قاسية ، وممتعة بشكل ممتع ، ومن المحتمل أن تختفي في نهاية الوجبة.

• شوربة البصل ، الشمر ، و المشروم (بريف)

  

  حساء البصل بالكراميل والفطر من مطعم كوشنير الجديد في كوشر. © ميري روتكوفيتز

  تتمتع الفطر بقدرة مذهلة على إضافة الكثير من النكهة اللذيذة إلى أبسط الوصفات. يستخدمهم مؤلف كتاب الطبخ كيم كوشنر للاستفادة الكاملة في حساء البصل والكراميل والشوربة بالفطر ، والذي يظهر في ذا كوشر الجديدة . إنها بداية أنيقة ، مثالية لإثارة الشهية.

• اسكواش الجوز واللازانيا اللاك (الألبان أو الباريف)

  

  الجوز الاسكواش ولاس لازانيا. ميري روتكوفيتز

  عندما تتناول الطعام بالخارج في الهواء البارد ، لا شيء يفوق قدرة الطعام المريح على دفئك. تمتلئ لعبة الاسكواش الشتوية المليئة بالفرشاة مع البشاميل الكراث ، هذا البسكويت الاسكواش ولياك لازانيا يضفي لمسة أنيقة على أضلاعه مع الأضلاع ، وهو لذيذ بما يكفي لإبقاء عشاق اللحم سعداء.

• الفاصوليا الخضراء مع البقان وشراب التمر

  

  الفاصوليا الخضراء مع البقان وشراب التمر. © ميري روتكوفيتز

  يتم التعامل مع حبوب الفاصوليا الناعمة الرقيقة في مقلاة سريعة بزيت الزيتون والثوم قبل قذفها بالبقان المحمص ورذاذ من شراب التمر في هذا الجانب من الخضروات البسيط المخادع. إذا كنت قد حضرت الضيوف القادمين ، فقد ترغب في مضاعفة الوصفة - بمجرد أن يبدأ الناس في ذلك ، من السهل التنقل عبر الطبق.

• سلطة الإرث مع جبنة الماعز والجرجير (الألبان ، الفصح)

  

  الإرث الطماطم ، جبن الماعز ، وسلطة الجرجير. ميري روتكوفيتز

  استمتع بآخر طماطم الإرث الصيفية في هذه السلطة المكونة من جرجير الفلفل وجبن الماعز.

• كعكة الجزر (Pareve)

  

  كعكة الجزر مع كريم الجبن صقيع. © ميري روتكوفيتز

  كعكة الجزر هي طريقة لذيذة لتحمل موضوع حصاد الخريف من خلال الحلوى. يتم تقديمه بشكل منفرد مع غبار من السكر المسحوق ، لكنه أفضل مع طبقة فاتنة من صقيع الجبن الكريمي. إذا كنت تريد الحفاظ على الأشياء خالية من الألبان تمامًا ، فيمكنك عمل نسخة نباتية من نفس البودرة مع الجبن الكريمي.