بول ماروتا / لحظة فتح / غيتي صور
Grenache ، أو Garnacha كما هو معروف ونما في إسبانيا ، هو عنب نبيذ أحمر يهيمن على رون الجنوبية في مزيج النبيذ الفرنسي الشهير في Chateauneuf-du-Pape. يحمل هذا العنب الذي تم زراعته على نطاق واسع واستقباله بشكل جيد محبباً للشمس جلدًا أرق ، مما يؤدي إلى تدرجات ألوان أخف ، ومستويات أقل من التانين والحموضة ، مما يجعله مرشحًا مثاليًا للمزج. ترقب Grenache من فرنسا وإسبانيا وأستراليا وكاليفورنيا المعبأة في زجاجات كخليط ، واحد متنوعة أو ك وردية جديدة.
النكهات أو الغريناش
توقع روائح ونكهات التوت الساطعة التي تميل بشدة نحو الكرز والتوت والفراولة مع ملاحظات الفلفل ونغمات الأعشاب. غريناش عادة ما تكون جافة في الأسلوب وغالبًا ما تزن في الجسم المتوسط إلى كامل الجسم ، مع العفص والحموضة من المستوى المنخفض إلى المتوسط ، اعتمادًا على التأثيرات الإقليمية.
إقران الطعام مع جريناش
نبيذ رائع للحوم المشوية أو المشوية أو البيسون أو لعبة برية أو نقانق ، هذا النبيذ الأحمر اللذيذ سوف يتعاون بشكل جيد مع البط المحمص ولحم الضأن مع شرائح اللحم البقري أو موضوعات الطهي المغربية.
جريناش في فرنسا
مع ما يقرب من 100000 فدان من كروم العنب في منطقة لانغدوك روسيون و 120 ألف فدان إضافية مزروعة في وادي رون ، يعتبر غريناش لاعبًا بارزًا في لعبة النبيذ الفرنسي. يفتقر العنب Grenache نفسه ذو البشرة الرقيقة إلى لون التانين وتصبغ الألوان الأعمق ، وكلاهما مشتق من جلد العنب. لتعزيز كل من اللون والبنية ، يتم مزجه في كثير من الأحيان مع Mouvedre والطبيعة المثمرة في Syrah. في جنوب الرون ، حيث أنه أحد المساهمين الرئيسيين في النبيذ الثقيل في Chateauneuf-du-Pape ، يزدهر Grenache في المناخ الدافئ المشمس حيث يمكنه الوصول إلى مستويات النضج الكامل والنضج.
غرناشا في اسبانيا
يحتفظ Garnacha بلقب العنب كأكثر أنواع النبيذ الأحمر المزروع على نطاق واسع في إسبانيا ، ويحافظ على جذوره العميقة في مناطق زراعة النبيذ الإسبانية مثل Rioja و Priorat و Navarra. يمتد على مساحة أكثر من 180،000 فدان من الكروم في إسبانيا ، وغالبًا ما يتم خلط Garnacha العطري مع Tempranillo مما يمنحه بنية أكثر دباغة ومكونات نكهة إضافية.
غريناش / Garnacha المنتجين لمحاولة
- فرنسا: شاتو دو بوكاستل ، دومين دي بيلا هاوت ، دومين لافاج ، إي غويغال ، إم. شابوتييه إسبانيا - بوديغاس أتيكا ، بورساو ، بريكا ، كامبو فيجو ، سيلر ماس دوكس ، إسبيلت ، لاس روكاس ، لو نويفو ، ميغيل توريس سالموس ، بالاسيوس Remondo US - Alban، Beckman، Bonny Doon، Stolpman، Sine Qua Non، Tablas Creek، Vina Robles Australia - Clarendon، d'Arenberg، Hewiston، Sons of Eden
