صور سالي وليامز
الآن وقد أصبح لديك بعض الأوعية المقاومة للحرارة والمجمدة استعدادًا لأسابيع العطلات المزدحمة ، فقد حان الوقت لخبز وتجميد بعض الحلويات! تجميد قبل وصفات الحلوى عطلة يمكن أن توفر وجبة خلال الأسابيع والأشهر المزدحمة المقبلة.
موفر الوقت المفضل لدينا هو صنع وتجميد عجين كعكة عيد الميلاد. ستخبز معظم العجائن بشكل مثالي من الحالة المجمدة (خاصة شرائح الكعك والخبز) ، وعجائن الطهي وسكويتز العفريت تذوب بشكل جميل في الثلاجة. من الجيد أيضًا أن تقوم بتجميد وتجميد ملفات تعريف الارتباط ، ثم تذويبها وتجمدها وتزيينها في حفلة تزيين ملفات تعريف الارتباط أو مع أطفالك فقط.
الحلويات الآيس كريم هي خيارات واضحة للتجميد في وقت مبكر. لكن الكعك ومعظم ملفات تعريف الارتباط وبعض الفطائر والحلويات الأخرى تتجمد جيدًا أيضًا. يتم تجميد الكعك بشكل أفضل. من السهل جدًا إزالة بضع طبقات من الكعكة المجمدة من الفريزر ، واتركها تذوب ، وصقها باستخدام صقيع بسيط. فطائر الكسترد والقشدة لا تتجمد جيدًا ، لكن فطائر الفاكهة وقشور الفطيرة تتجمد بشكل جميل. وهل تعلم أنه يمكنك صنع الكريمة المخفوقة وتوصيلها إلى أكواب صغيرة جميلة وتجميدها لتزيين الحلويات؟
قواعد لتجميد الحلويات
- تأكد من أنه عند تجميد ملفات تعريف الارتباط المخبوزة أو الفطائر أو الكعك ، يتم تبريد المنتج جيدًا قبل وضعه في الثلاجة. خلاف ذلك ، سوف يتكثف الماء على السطح ، وستحصل على ملفات تعريف ارتباط فطيرة (أو فطائر أو كعك) عند ذوبانها. إذا اخترت تجميد فطيرة العجين أو ملف تعريف الارتباط ، فقم بلفها جيدًا في طبقتين من غلاف المجمد أو الورق المشمع. يجب أن تكون حزم الورق المشمع ملفوفة بإحباط شديد التحمل. إن العبوات التي يتم لفها أو لفها بمواد رقيقة جدًا تتعرض لخطر الإصابة بحرق الثلاجة أو الجافة أو غير المستساغة من الطعام. التسمية أو الملصق أو الملصق! لا تعتمد على ذاكرتك ؛ تبدو تلك الأجزاء المجمدة من الطعام متشابهة عندما يتم تجميدها. يجب وضع ملصق جيد التجهيز مع اسم الطعام وتاريخ إعداده وتجميده وتعليمات الذوبان / إعادة التسخين ضرورية للغاية. تأكد من أن المجمد عند درجة 0 فهرنهايت أو أقل. لا تضيف الكثير من الطعام مرة واحدة ، أو قد ترفع درجة حرارة الثلاجة إلى مستويات غير آمنة. ومرة أخرى ، تأكد من أن الطعام بارد تمامًا قبل وضعه في مكان عميق.
تجميد قبل عطلة الحلويات
- تجميد Ahead Cake Recipes: تشمل هذه الخيارات الرائعة كيك White Layer Cake المفضل لدينا والذي يذوب في فمك. تجمد وصفات ملفات تعريف الارتباط: من لا يحب ملفات تعريف الارتباط؟ سوف تلتهم هذه الوصفات الرائعة في ثوان. جرّب Caramel Cream Cookies و Nut Lover's Brownies لعلاج الأسرة والأصدقاء.
سواء اخترت إحدى الوصفات الخاصة بي أو قمت بصنع وتجميد مفضلة للعائلة ، تأكد من اتباع قواعد سلامة الغذاء. الحلويات بشكل عام أكثر أمانًا بشكل جوهري من الأطباق الرئيسية ، ولكن لا يزال عليك توخي الحذر. واستمتع بموسم عطلتك مع العلم أن لديك بعض الأشياء الرائعة الرائعة في الثلاجة!
