شجرة التنوب يأكل / فيكتوريا هيدت
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 382 | سعرات حراريه |
| 25G | سمين |
| الجيل الثالث 3G | الكربوهيدرات |
| 36g من | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 382 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 25G | 32٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 20٪ |
| الكوليسترول | 34٪ |
| 90 ملغ الصوديوم | 4٪ |
| مجموع الكربوهيدرات الجيل الثالث 3G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 36g | |
| الكالسيوم 38mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
وصفة شواء كلاسيكية ، ينتج سمك السلمون بلانك الأرز في سموكية عطرية رطبة. يمكنك أن تأخذ النكهة في أي اتجاه تريده مع فرك جاف أو ماء مالح ، أو يمكنك أن تبقيه بسيطًا وتسلط الضوء حقًا على طعم السمك. للحصول على عرض تقديمي مثير للإعجاب بشكل خاص ، أحضر السلمون إلى الطاولة على اللوح ، وقم بقطع الأجزاء الفردية منه.
تأكد من شراء ألواح خشب الأرز التي يمكنك العثور عليها في بعض محلات البقالة ومعظم متاجر المطابخ ومتاجر تحسين المنازل التي تبيع مستلزمات الشواء. يمكنك أيضًا طلبها عبر الإنترنت. تجنب أي خشب يعالج بالمواد الكيميائية أو المواد المضافة ، والتي يمكن أن تؤثر على نكهة طعامك وإضافة عنصر غير صحي لوجبتك.
مكونات
- 1 فيليه سمك السلمون (2 جنيه) (يفضل أن يكون الجلد على)
- 2 ليمون (مشروب عشبي وعصير)
- ربع كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة من الشبت المجفف (أو ربع كوب من الشبت الطازج ، المفروم)
- نصف ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (أو حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب يأكل / فيكتوريا هيدت
انقع لوح الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل وما يصل إلى أربع ساعات قبل بدء الشواية.
شجرة التنوب يأكل / فيكتوريا هيدت
سخن الشواية للحصول على حرارة متوسطة عالية.
شجرة التنوب يأكل / فيكتوريا هيدت
أخرج لوح الأرز من الماء وضع شرائح سمك السلمون في منتصفه ، جانب الجلد لأسفل. فرشاة الجزء العلوي من فيليه سمك السلمون مع زيت الزيتون. ضغط عصير الليمون على السلمون. نثر نكهة الليمون والشبت في الأعلى ، ثم نضيف شرائح فيليه لتذوق الملح والفلفل.
شجرة التنوب يأكل / فيكتوريا هيدت
ضع اللوح على الشواية في الوسط. غطي الشواية واتركي السلمون للطهي ، دون عائق ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
شجرة التنوب يأكل / فيكتوريا هيدت
اختبر درجة الحرارة الداخلية في الجزء الأكثر سمكًا من شرائح اللحم باستخدام ميزان حرارة للقراءة الفورية أو اللحم. اسحبه للراحة عند حوالي 138 إلى 140 فهرنهايت ؛ توصي وزارة الزراعة الأمريكية بطهي سمك السلمون إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 145 فهرنهايت ، لكن درجة الحرارة ستستمر في الارتفاع من 5 إلى 10 درجات أخرى بعد أن تسحبه من الشواية. دعه يستريح لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل تقديمه.
شجرة التنوب يأكل / فيكتوريا هيدت
خدمة مع الجانبين المفضلة لديك والتمتع به!
شجرة التنوب يأكل / فيكتوريا هيدت
نصائح
- أضف النبيذ أو المشروبات الروحية أو الخل أو الملح أو العطريات مثل باقة من العطر إلى الماء المنقوع قبل إضافة اللوح الخشبي ، والتي يمكن أن تنقل النكهة الدقيقة للأسماك أثناء التدخين. يمكنك غالبًا تنظيف اللوح وإعادة استخدامه. ما عليك سوى فركه بالماء ومنصة التنظيف (لا تستخدم أبدًا الصابون الذي يمكن أن يؤثر على النكهة). لكن احذر من المكونات التي تحترق بسهولة ، مثل صلصة الشواء والترياكي وعصير الفواكه المخلل. يمكنهم نقل نكهة حادة إلى الدخان. إذا رأيت بعض الشيء عالقًا ، فمن الأفضل التخلص من الألواح الخشبية. احتفظ بالشواية المغطاة وأنت تطبخ حتى يدور الدخان حول الأسماك. جرب أنواعًا أخرى من الأخشاب الصلبة للحصول على نكهات مختلفة ، مثل ألدر ، الخشب التقليدي لسلمون التدخين.. أو الكرز ، القيقب ، والبقان.
وصفة العلامات:
- سمك السالمون
- وجبة عشاء
- أمريكي
- الطهي بالخارج
