لورنس موتون / غيتي إيماجز
- المجموع: 50 دقيقة
- الإعدادية: 40 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 289 | سعرات حراريه |
| 16G | سمين |
| 32G | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 289 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 16G | 20٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 40٪ |
| الكوليسترول 84mg | 28٪ |
| 530 ملغ الصوديوم | 23٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 32 جرام | 12٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 13٪ |
| البروتين 6g | |
| الكالسيوم 218mg | 17٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الوصفة ذات الطراز القديم لفطيرة التفاح المقلية مصنوعة من التفاح المجفف. إنه مثال جيد لفطيرة اليد التي تتميز بالعجين المطوية على حشوة الفاكهة. حلوى محمولة ، من المفترض أن يتم وضعها في الأصابع عند تناولها وهي مثالية لوجبة الغداء.
في الأيام التي سبقت التبريد ، كان تجفيف التفاح ، إلى جانب التعليب ، طريقة للحفاظ على الفاكهة للاستخدام خلال أشهر الشتاء وما بعدها. عندما حان الوقت لاستخدامه ، كانت هناك حاجة لتجربة التفاح المجفف كما هو الحال هنا. هناك خطوة إضافية ، ليست ضرورية في وصفة لفطيرة بالحجم الكامل ، تقطيع الفاكهة المعاد تشكيلها تقريبًا بحيث يمكن وضعها بسهولة في دائرة المعجنات.
عند الحديث عن المعجنات ، فإن حافظة فطيرة اليد تشبه البسكويت أكثر من عجينة الفطيرة الرقيقة لأنها تحتاج إلى الإمساك بالحشوة الرطبة دون أن تتسرب. لذلك ، إذا كنت تريد اختصارًا ، فاستخدم عجينة البسكويت المبردة. إذا قشرت تفاحًا طازجًا وصنعت زبدك الخاص ، فإن قشرة فطيرة قشور هي الطريقة التي تدور بها ، جرب فطائر التفاح التقليدية هذه.
في حين أن الخبز في الفرن أو القلي في مقلاة مصنوعة من الحديد المصبوب طريقتان لطهي فطائر اليد ، وهنا يتم قليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
مكونات
- 2 كوب من التفاح المجفف
- 2 كوب دقيق متعدد الأغراض (منخل أو يحرك قبل القياس)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 بيضة كبيرة (للضرب)
- نصف كوب حليب
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1 لتر من الزيت (للقلي العميق)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
غطي التفاح المجفف بالماء ؛ يترك على نار خفيفة لمدة 30 إلى 40 دقيقة ليتم ترطيبها. استنزاف ، بارد ، وختم تقريبا. اجلس جانبا.
نخل معا الدقيق والملح ومسحوق الخبز. قطع الزبدة. إضافة البيض والحليب. مزيج لتشكيل العجين لينة. تُلف العجينة وتُقطع إلى 4 دوائر يبلغ قطرها 5 بوصات.
يُمزج جوزة الطيب والقرفة والسكر.
ضع نصف كوب من التفاح المجفف في وسط كل دائرة ، مع رش ملعقة صغيرة من مزيج السكر. حواف مبللة مع القليل من الحليب ، أضعاف ، وختم بشوكة.
تقلى في حوالي 370 فهرنهايت في المقلاة العميقة حتى لونها بنيا ذهبيا. استنزاف جيدا. يقدم مع الآيس كريم أو الآيس كريم.
تنوع فطيرة التفاح المجفف
تمامًا كما يمكن تفكيك فطيرة التفاح التقليدية بإضافة بعض المكونات التكميلية ، فإن الشيء نفسه ينطبق على هذه الوصفة. أضف نصف كوب من التوت البري المجفف المفروم تقريبًا ، ونصف كوب من الزبيب الداكن أو الخفيف المفروم تقريبًا ، وملعقتان صغيرتان من نكهة البرتقال لتعطيه نكهة الخريف.
وصفة العلامات:
- تفاحة
- الحلوى
- جنوبي
- كنتاكي ديربي
