ليا ماروني
- المجموع: 95 دقيقة
- الإعدادية: 75 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 10 معجنات ، يخدم 5
هل هناك أي شيء أفضل من كعك اللحم والثوم؟ خاصة عندما يخرجون من الفرن الساخن ، مع تغطية الأعشاب وكومة صحية من الثوم؟ لا نعتقد ذلك!
تتنافس عناصر الخبز هذه مع أي عجينة من سلسلة الأطعمة الإيطالية (قد نكون متحيزين) ، وهي لذيذة تمامًا ، وستزول بالتأكيد قبل أن تقدم لك دورتك المقبلة. إنهم مدمنون للإدمان ويجب أن يأتيوا بالفعل مع ملصق تحذيري لكي نكون صادقين. لذلك ، اعتبر نفسك حذر.
أفضل جزء عن هذه الوصفة؟ يمكنك جعل كعكات الخبز فائقة السرعة إذا كنت تستخدم عجينة البيتزا المعدة مسبقًا. إذا كان لديك المزيد من الوقت ، فيمكنك استخدام محلية الصنع واستخدام وصفة عجينة البيتزا أدناه - إنها تعد وصفة رائعة للخبز والبيتزا والكالزونات أيضًا!
سواء أكان الخيار الذي تختاره ، فمن المؤكد أن هذه العصي سترضي الجميع على طاولة العشاء. قد تحتاج حتى إلى جعل دفعة مزدوجة!
مكونات
- 16 أوقية. عجينة البيتزا (متجر اشترى أو محلي الصنع ، وصفة أدناه)
- زيت الزيتون (لفرشاة وتزييت عموم ورقة)
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (المذابة)
- 3 فصوص من الثوم (مفرومة ناعماً أو مبشورة على متن طائرة صغيرة)
- 1 ملعقة طعام بقدونس (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة. الريحان المجفف
- 2-3 ملاعق صغيرة من ملح طعام الكوشر
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
- عجينة البيتزا:
- 1 1/2 كوب ماء (فاتر)
- 3/4 ملعقة كبيرة. خميرة جافة نشطة
- 2 ملعقة صغيرة. ملح
- 2 ملعقة صغيرة. السكر
- 1/8 كوب زيت زيتون
- 3-4 أكواب الدقيق
خطوات لجعله
عجينة البيتزا:
يضاف الخميرة والملح والسكر والزيت إلى الماء الفاتر في وعاء كبير ، ويفضل أن يكون وعاء الخلاط القائم ، وتخلط بلطف.
باستخدام ملحق خطاف العجين ، أضيفي الدقيق تدريجياً حتى لم يعد العجين لزجًا ويسحب بعيدًا عن جوانب الوعاء. استمر في عجن الخليط باستخدام خطاف العجين لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق. إذا كان العجين شديد اللزوجة ، أضف المزيد من الدقيق ، حوالي ربع كوب في المرة الواحدة.
رطب العجينة ، وجوانب الوعاء ، مع المزيد من زيت الزيتون. غطي الوعاء بقطعة قماش جديدة واتركها لمدة ساعة في مكان دافئ.
معجنات الخبز:
سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت
قم بطرح عجينة البيتزا على قطعة من ورق البرشمان المشبع بالزيت مع درفلة ملفوفة بالزيت ، إلى مستطيل سميك. يجب أن يكون سمك العجين حوالي 3/4 بوصة إلى 1 بوصة ، وجعل مستطيل تقريبًا 8 × 11 بوصة.
تقطع العجينة إلى شرائح باستخدام قطاعة عجينة البيتزا ، أو مكشطة الدقيق. يجب أن تكون قادرًا على قطع حوالي 10 شرائط (بعرض 1 بوصة).
ضع الشرائط على ورقة خبز مملوءة بالزيت. يمكنك أيضًا تبطين ورقة الخبز بورق الورق. فرشاة شرائط مع زيت الزيتون.
يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ورقيقاً.
نخفق الزبدة المذابة والبقدونس المفروم والريحان والثوم والملح والثوم في وعاء صغير.
بينما لا تزال عصي الخبز دافئة ، قم بالفرشاة بالمزيج فوق كل قطعة خبز وتقديمها.
يمكن أيضًا تجميد الخبز. قم فقط بلف فتات الخبز المبردة بكمية سخية من رقائق الألمنيوم وضعها في الثلاجة
وصفة العلامات:
- عجينة البيتزا
- جانب الطبق
- الإيطالي
- شتاء
