صور ويليام ريفيل / غيتي
صبغات الأعشاب عبارة عن قلائل سائلة تمت تصفيتها تتيح لك استهلاك كميات مكثفة من العناصر الغذائية العشبية عن طريق الفم. يتم إنشاؤها عن طريق نقع كميات كبيرة من الأعشاب في السائل لفترة طويلة نسبيا لامتصاص المكونات العشبية. ثم يتم تخليق التلفاز لإزالة الأعشاب الصلبة ، تاركًا صبغة السائل للاستهلاك.
يمكن اعتبار الصبغة بمثابة تسريب أكثر فعالية ، حيث تكون نسبة المكونات العشبية أعلى منها في الشاي التقليدي أو التسريب. عادة ما يتم اختيار الأعشاب للصبغات لخصائصها الغذائية أو الشافية ، والسائل المستخدم لإنشاء الصبغة عادة ما يكون نوعًا من الروح الكحولية.
لكن الكثير من الناس يرغبون في تجنب الكحول ، إما لأن الصبغة قد يستهلكها الأطفال ، أو لأسباب شخصية أخرى. ربما يكون طعم الكحول غير سار بالنسبة لك ، أو ربما يكون استهلاك الكحول مخالفًا لمبادئك. أو ربما لا تتوفر المشروبات الروحية بشكل قانوني في مجتمعك.
لحسن الحظ ، ليس من الضروري أن تصنع جميع الصبغات بأرواح كحولية. من الممكن تمامًا عمل صبغات مع خل التفاح بدلاً من ذلك ، وتجنب أي مشاكل تنشأ عن استخدام قاعدة كحول.
التوضيح: خايمي كنوث. © The Spruce ، 2019
إيجابيات وسلبيات الخل الصبغات
كوسيلة لإيصال القيمة الطبية للأعشاب إلى جسمك ، تقدم صبغات الخل نفس قيمة الصبغات التي تحتوي على الكحول بالضبط. إن السرعة التي تصل بها المكونات العشبية إلى مجرى الدم لديك هي بالضبط نفس السرعة التي يتم فيها تناول نفس الأعشاب من خلال صبغة الكحول.
حتى أن هناك بعض المزايا لصبغات الخل. على سبيل المثال ، يمكن إعطاء صبغة الخل بأمان للأطفال الذين لا يجب أن يستهلكوا الكحول. لا يوجد أي تعارض بين الأفراد الذين يختارون عدم استهلاك الكحول بسبب التبعية الكيميائية أو القضايا الأخلاقية. تحتوي صبغات الأعشاب ذات قاعدة الخل أيضًا على نطاق واسع من الاستخدام مقارنة بالصبغات القائمة على الكحول - يمكنك استخدامها كضمادة فوق الخضروات المطبوخة أو السلطة ، على سبيل المثال. يمكن صب صبغة الخل الممزوجة بالعسل أو شراب القيقب ، ثم تسخن في مقلاة حتى تصبح سميكة قليلاً ، على الخضروات المحمصة لإضافة مغذيات دقيقة تعزز المناعة في هذا الطبق الشتوي اللذيذ.
صبغة الخل يمكن أن تعمل بشكل جيد كقاعدة لشرب مشروب ساخن للأطفال أو البالغون الذين يعانون من نزلات البرد العادية. اجمع بين ملعقة كبيرة من صبغة الخل المفضلة لديك (مثل الغولدرود والخل) وملعقة كبيرة من العسل الخام في كوب. املأه بالبخار بالماء الساخن (وليس المغلي). يقلب ويستهلك عن طريق يحتسي ببطء. هذه طريقة لذيذة رائعة لمساعدة أحبائك على الشعور بشكل أفضل.
هناك أيضًا بعض عيوب الخل كقاعدة لصبغات الأعشاب. تتميز صبغات الخل بعمر افتراضي أقصر بكثير من صبغات الكحول. بينما يمكن تخزين صبغة الكحول لعدة سنوات دون إفساد ، فإن صبغة الخل لها عمر افتراضي أقصر بكثير - حوالي عام واحد على الأكثر. صبغات الخل عادةً ما تكون أقل فعالية من صبغات الكحول ، مما يعني أنك ستحتاج إلى استهلاك أكثر للحصول على نفس الكمية من المكونات العشبية في جسمك.
صنع صبغة الخل
من السهل جدًا عمل صبغة عشبية باستخدام الخل كقاعدة ، رغم أن الأمر سيستغرق بعض الوقت. يجب تخزين الخليط لمدة أسبوعين تقريبًا بينما يمتص الخل العناصر الغذائية من الأعشاب ويكون جاهزًا للتوتر والتخزين.
سوف تحتاج:
- وعاء زجاجي مع غطاء محكم الإغلاق (جرة بحجم رباعي أو جالون) مصفاة المطبخ أو زجاجات الجبن
هيريس كيفية القيام بذلك:
- املأ الوعاء الزجاجي المليء بالأعشاب المجففة.خل عصير التفاح والخل على الأعشاب ، حتى تغمرها المياه بالكامل. قم بتغطية الوعاء بإحكام. قم بتسمية صبغةك بالمحتويات والتاريخ الذي بدأت فيه. قم بتخزين الحاوية في مكان بارد ومظلم. كل يوم ، هز الزجاجة لتحريك المحتويات. بعد أسبوعين ، اسكب المحلول في زجاجات سدادة ، وقم بتثبيته من خلال مصفاة المطبخ أو القماش القطني لإزالة أجزاء من الأعشاب المجففة. لا تحتاج إلى إجهاد كل الصبغة مرة واحدة ؛ يمكنك الضغط بما يكفي لملء واحد أو اثنين من زجاجات السدادة ، وترك الباقي في الجرة لاستخدام ما تحتاج إليه أكثر. تخزين زجاجات سدادة في مكان بارد ومظلم حتى تحتاج إليها.
نصائح
- استخدم خل التفاح الطبيعي إذا كان ذلك ممكنًا. إذا لم تكن متوفرة ، استخدم خل التفاح الذي لا يزال يحتوي على الأم - البكتيريا المفيدة التي تسمح بالتخمير. لا تستخدم الخل الأبيض.استخدم الأعشاب الجافة فقط ، وليس الطازجة. بعد هذا الوقت ، تجاهل الصبغة القديمة وخلق صبغة جديدة.
