ويستيند 61 / غيتي إيماجز
- المجموع: ساعتان و 5 دقائق
- الإعدادية: 50 دقيقة
- طبخ: 75 دقيقة
- العائد: 12 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 455 | سعرات حراريه |
| 29G | سمين |
| 46g و | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 12 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 455 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 29g | 37٪ |
| الدهون المشبعة 16g | 79٪ |
| الكولسترول 134mg | 45٪ |
| الصوديوم 432mg | 19٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 46g | 17٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 14٪ |
| البروتين 6g | |
| 102 ملغ الكالسيوم | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
wiener apfelkuchen الألمانية (كعكة التفاح من فيينا) هي وصفة لكعكة التفاح ذات قاعدة قصيرة من التفاح والتفاح المفروم وطبقة كعكة بنكهة الليمون.
السكر واللوز المرشوق على القمة يصنعان برائحة مبهجة. إنه تغيير كبير من فطيرة.
تستدعي هذه الوصفة الأصلية صفيحة سبرينغفورية بحجم 11 بوصة (26 سم) ولكن عمومًا بحجم 10 بوصة يكفي. قد تحتاج فقط لخبز الكعكة لفترة أطول قليلاً.
مكونات
- للقشرة:
- 1 2/3 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 9 ملاعق كبيرة من الزبدة (بارد)
- 1 بيضة كبيرة (درجة حرارة الغرفة ، للضرب مع 1 ملعقة طعام ماء)
- لملء Apple:
- 2.2 رطل من التفاح (مقشر ، محفور ومركب)
- نصف حبة ليمون
- للكيك:
- 13 ملعقة طعام زبدة (درجة حرارة الغرفة)
- 2/3 كوب سكر
- 1 بيضة كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
- قشر الليمون)
- 3/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 15 ملاعق كبيرة من كريمة الخفق
- لتتصدر:
- 4 ملاعق طعام سكر
- 2 ملعقة طعام لوز (شرائح)
- للعموم:
- 1 ملعقة طعام زبدة (درجة حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة طعام من فتات الخبز (أو الدقيق لجميع الأغراض)
خطوات لجعله
اصنعي القشرة
جمع المكونات.
في وعاء متوسط ، يُخفق معاً الدقيق والسكر ومسحوق الخبز في وعاء.
تُقطع الزبدة الباردة للعجين الفطري حتى تتشكل الفتات الصغيرة.
استخدم من 4 إلى 6 ملاعق كبيرة من مزيج ماء البيض لترطيب الفتات. حرك فقط حتى يشكل المزيج كرة. يلف بالبلاستيك ويبرد 30 دقيقة.
اصنع كعكة الخليط
تقطع كل ربع حبة إلى 3 قطع طويلة ، ثم تقطع بالعرض إلى شبه منحرف صغير. رش مع عصير الليمون ، إرم وتوضع جانبا.
في وعاء كبير ، يُخفق الزبدة المخفوقة مع السكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يخفق البيض مع قشر الليمون.
في وعاء صغير منفصل ، اخفق الدقيق مع مسحوق الخبز (واندفع الملح في حالة استخدام الزبدة غير المملحة). أضف إلى مزيج الزبدة مدهون بالتناوب مع كريمة الخفق وتخلط حتى تصبح ناعمة. اجلس جانبا.
تجميع وخبز الكعكة
سخن الفرن إلى 350F. زبدة مقلاة سبرينغفورم 11 بوصة ورشها بفتات الخبز أو الدقيق ، لتزيل الزائدة.
قم بطرح القشرة واصطف المقلاة ، ثم قم بتفكيك القشرة حسب الضرورة لتشكيل شفة من 1 إلى 2 بوصة.
ضع شرائح التفاح المصفاة في القشرة.
تُسكب عجينة الكيك على شرائح التفاح كما لو كنت تضع عجين الفطيرة على الحساء ، ثم يُملس التفاح على الحواف.
يرش 2 ملاعق كبيرة من شرائح اللوز ثم 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب بالتساوي على الخليط.
تُخبز لمدة ساعة واحدة في الفرن المسخن مسبقًا ، ثم أغلق الفرن واترك الكعكة لمدة 15 دقيقة أخرى. يجب أن تكون القشرة ذهبية اللون البني ويجب أن تكون الحشوة رطبة ولكن معدة
اترك الكعكة لتبرد تمامًا في المقلاة لأفضل ذوق. يقدم مع الكريما المخفوقة. قم بتبريد أي بقايا.
استمتع!
وصفة العلامات:
- تفاحة
- كعكة التفاح الألمانية
- الحلوى
- ألمانية
