Ngoc إلى Vy Nguyen / EyeEm / Getty Images
الأكبر ليس دائمًا أفضل ، خاصة عندما تتحدث عن البامية. مع استمرار موسم البامية ، تصبح قرون البامية أكبر. ومثل الكثير من الكوسة وغيرها من الفواكه والخضروات التي تصبح كبيرة الحجم ، يمكن أن تصبح البامية خشبية بعض الشيء ، ويمكن للنكهة المغرية والحساسة أن تأخذ حافة مريرة مع نمو القرون إلى نسب شبيهة بالعملاق.
ولكن ، هناك حلول لهذه المشاكل. أو بدلاً من ذلك ، فإن معرفة نوع الفاكهة التي تطبخها سيساعدك في الحصول على أقصى استفادة منها. على الرغم من عدم وجود ضمان بأن الذوق المعتدل للبامية سيأتي في المجموعة العملاقة ، إلا أنه من الأفضل طهي قرون البامية بإحدى طريقتين: مطهي أو مخبوز.
طبخ البامية العملاقة
طبخ ببطء البامية الزائدة في جامبو أو الحساء لتخفيف بنية جرابهم. المفتاح هنا هو قطع البامية إلى قطع بحجم لدغة ، وبالتالي فإن الفاكهة (نعم ، البامية تقنيًا) هي طرية.
أو ، قم بقطع القرون أسفلها وحشوها بقليل من الجبن أو خليط اللحم الحار (سيكون المزيج الهندي مثل الخيما لذيذًا) وتخبز في 350 فهرنهايت إلى 375 فهرنهايت ، مغطاة ، حتى يصبح كل شيء رقيقًا. استمر في الطهي دون الكشف حتى تصبح البامية المحشوة والإضافات بنية جيدة. إذا كانت البامية نفسها مريرة ، فحرك خليط اللحم والجبن على طبقك وتجاهل القرون التي أحاطت بالمزيج اللذيذ.
البامية هي الأفضل عندما تكون صغيرة ، وتعدد الاستخدامات في المطبخ يتيح لها الاستعداد بطرق مختلفة. يمكنك تناوله نيئًا أو مطبوخًا أو مطهيًا أو مشويًا أو مخللًا أو مقليًا. ضعها في الحساء واليخنة ، أو قم بتتبيلها وتناول وجبة خفيفة منها. كل هذا جيد وجيد لك أيضًا. البامية تحتوي على البوتاسيوم وفيتامين ب وفيتامين ج وحمض الفوليك والكالسيوم. انها منخفضة في السعرات الحرارية وعالية في الألياف.
انتظر حتى العام المقبل
على الرغم من أن البامية العملاقة قد لا تكون صالحة للأكل هذا العام ، إلا أنه يمكن استخدام البذور لزراعة محصول جديد في الموسم المقبل. اترك البامية على القصبة حتى تجف ، ثم اقطع القشرة وحصد البذور.
نصائح تزيين
الشكل المميز للبامية العملاقة يجعلها مثالية لخلق اكاليل الزهور وزينة عيد الميلاد. أنها تبدأ بنفس الطريقة. قم بتجفيف البامية ، إما على الجذع أو عن طريق نشرها على ورقة ملف تعريف الارتباط ووضعها في فرن 150 فهرنهايت لمدة ست إلى 10 ساعات. تريد البامية المجففة جيدا لمنع العفن
يمكنك طلاء البامية ، ورنيشها ، أو حتى تركها طبيعية. ثم دع تدفق خيالك. رسم وجه سانتا على جراب البامية ، كاملة مع اللحية البيضاء المتدفقة. أو فكر في قمة شجرتك بنجمة مصنوعة من جراب البامية.
