رالف هيرتش المشاع الإبداعي
- المجموع: 115 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 90 دقيقة
- العائد: 4 حصص حساء الشعير الألماني
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 464 | سعرات حراريه |
| 13G | سمين |
| 65G و | الكربوهيدرات |
| 25G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص حساء الشعير الألماني | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 464 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 13g | 16٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 21٪ |
| الكوليسترول | 10٪ |
| الصوديوم 2069mg | 90٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 65 جرام | 24٪ |
| الألياف الغذائية 10G | 37٪ |
| البروتين 25g | |
| الكالسيوم 161 ملغ | 12٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
وصفة حساء الشعير الألمانية (graupensuppe eintopf) هذه هي طعام مريح ، خاصة عندما تقدم على الطريقة الألمانية. يتم تحضير هذا الحساء الكلاسيكي مع لحم الخنزير المقدد والخضروات لإضفاء نكهة على شعير الحبوب الكاملة. هذا سيعتبر وجبة أو وعاء واحد.
مزيج suppengrün التقليدي (الميربويكس) من الكراث ، وجذر الكرفس ، والجزر ، بالإضافة إلى البطاطا ولحم الخنزير المقدد يضفي على الطبق اللذيذ بالفعل. حقا ، هذه وصفة حساء الشعير هي وجبة في حد ذاتها وهناك وجبة واحدة كاملة من الخضروات في كل جزء.
انظر الملاحظة أدناه ، للحصول على تعليمات حول صنع هذا الحساء في طباخ بطيء.
يجعل 4 حصص من حساء الشعير الألماني
مكونات
- 1 بصلة (نرد صغير)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1 الكراث (الزهر الصغيرة)
- 1 كوب من جذر الكرفس المفروم أو قطعتين من الكرفس باسكال (زهر صغير)
- 2 جزر (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة أو شرائح 1/8 بوصة سميكة)
- 1 بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة)
- 4 أونصات لحم الخنزير المقدد أو Bauchspeck
- 8 أكواب ماء أو مرق (لحم أو خضروات)
- 1 ورقة الغار بأكملها
- 1 كوب شعير مدور (مشطف)
- 3 أغصان البقدونس
- الملح والفلفل حسب الذوق
خطوات لجعله
تنظيف وختم جميع الخضروات الصغيرة. يجب تقطيع البطاطس إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة ، كما يجب قطع الجزرة بالطريقة نفسها أو إلى شرائح بسماكة 1/8 بوصة.
قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. إذا كنت تستخدم Bauchspeck ، فقم بقطعها إلى شرائح طولها حوالي 1/4 × 1/4 × 1 بوصة. إزالة أي العظام من شبيك.
قم بتسخين مقلاة رباعية الأجزاء ولحم الخنزير المقدد أو قم بتسخينها. أخرج لحم الخنزير المقدد من المقلاة.
ابدأ في تحمير البصل في شحم لحم الخنزير المقدد ، ثم أضف الثوم أو الكراث أو جذر الكرفس أو الكرفس والجزرة. احرص على تناول هذه الخضار لعدة دقائق ، حتى تبدأ في الذبول والتقاط بعض الألوان.
أضف الماء أو المرق ، ورقة الغار ، وشطف الشعير. ضعي أغصان البقدونس التي تم تنظيفها في الأعلى (ستتم إزالتها في نهاية وقت الطهي).
يُغلى المزيج ، ثم يُخفض الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف. سوف تبدأ البطاطس في الانهيار ويجب أن يكون الشعير طريًا ويثخن الحساء.
إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. تذكر ، أنك بدأت مع لحم الخنزير المقدد المالح وربما مرق ، لذلك الموسم وفقا لذلك.
إزالة البقع البقدونس وأوراق الغار. يقدم مع الخبز القاسي ، مثل Swiss Wurzelbrot أو Bauernbrot أو Fladenbrot أو الرغيف الفرنسي الدافئ من المتجر.
ملاحظة: يمكنك أيضًا عمل ذلك في طباخ بطيء. احمر لحم الخنزير المقدد ، والبصل ، والثوم ، ثم ضع جميع المكونات في طباخ بطيء رباعي المربعات (يجب أن يكون نصف مليء على الأقل) واطبخي على نار عالية لمدة 4 إلى 6 ساعات.
وصفة العلامات:
- البطاطس
- حساء الشعير
- وجبة عشاء
- ألمانية
