قلوب الزنجبيل (علامة lebkuchenherzen) وصفة

صور توم هونيج / غيتي

المجموع: ساعتان و 55 دقيقة
الإعدادية: 2 ساعة 30 دقيقة
طبخ: 25 دقيقة
العائد: 2-3 ملفات تعريف الارتباط (عدد الوجبات 3)

31 تقييمات أضف تعليق

يمكنك خبز قلوب الزنجبيل في المنزل باستخدام هذه الوصفة ، وتوضيح ما تريده تمامًا بالزخارف الجليدية الملكية. تعتبر Lebkuchenherzen ، أو قلوب خبز الزنجبيل ، شائعة في الأسواق الخارجية في الهواء الطلق مثل أسواق الكريسماس ، أوكتوبرفست ، أو كيرمس ، أو شوتزينفيست. عادة ما يتعطلون من الأشرطة ويحملون أقوالًا لطيفة في الوسط. تقليديا يتم منحهم للأصدقاء ، الأحبة ، أو عائلتك للتعبير عن مشاعرك.

مكونات

7 ملاعق كبيرة من الزبدة
3/4 كوب عسل
5/8 كوب سكر
2 1/2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
1 ملعقة كبيرة من مزيج التوابل والزنجبيل
5 أكواب دقيق
1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (مفردة أو مزدوجة المفعول)
ربع ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة

خطوات لجعله

ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، فإن وصفة ملفات تعريف الارتباط هذه مقسمة إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط والإعداد للطهي بشكل أفضل.

اصنع العجينة

جمع المكونات.

يُغلى المزيج في الزبدة والعسل والسكر ومسحوق الكاكاو وتوابل خبز الزنجبيل في قدر متوسطة الحجم.

يغلي لمدة عدة دقائق حتى يذوب السكر ، ثم يرفع عن النار ويبرد قليلاً.

نخل الدقيق مع مسحوق الخبز والملح في وعاء.

قم بالاكتئاب في الوعاء وأضف البيضة ، ثم اسكبي مزيج العسل فوق الدقيق واخلطيه بسرعة منخفضة حتى يمكن تكوين كرة من العجين.

قد لا تزال كرة العجين أشعثًا لكنها ستشكل عجينة ناعمة حيث تبرد ، لذا لا تضيف دقيقًا إضافيًا.

لف كرة العجين في غلاف بلاستيكي وضعها في مكان آمن في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 إلى 48 ساعة (يجب أن تبقى هذه العجينة بين عشية وضحاها قبل الخبز للحصول على أفضل النتائج.)

اخبز الكوكيز

سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت

قم بطرح نصف العجينة بسمك 1/2 بوصة على لوح مطحون بخفة.

استخدم أداة قطع ملفات تعريف ارتباط كبيرة على شكل قلب أو القالب الخاص بك لقطع ملفات تعريف الارتباط الكبيرة على شكل قلب.

كرر مع بقية الكعكة العجين. لا تتم إعادة لف العجين جيدًا ، لذا احرص على لف الحجم الصحيح في المرة الأولى.

ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة ملفات تعريف الارتباط مبطنة من البرشمان وأخبزها من 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يتم تعيين ملفات تعريف الارتباط في منتصفها ولونها لون بني فاتح في الأسفل. خبز قصاصات قلصت لاستخدامها في تزيين الممارسة.

دع ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا على ورقة الخبز. سوف تصلب لأنها باردة. على الرغم من أنها صالحة للأكل ، يتم استخدام هذه العجين في الغالب لصنع ملفات تعريف الارتباط المزخرفة المعلقة على الحائط أو حول عنق المستلم ونادراً ما يتم تناولها.

تزيين الكوكيز

استخدام الجليد الملكي ملون لتزيين ملفات تعريف الارتباط. لا تحتاج إلى سوى حوالي نصف الوصفة ، لكنك ستحتاج إلى التدرب على التزيين باستخدام قصاصاتك المخبوزة ، وقد ترغب في استخدام عدة ألوان ، لذا قم بإجراء المجموعة بأكملها.

لون بعض الجليد في وعاء منفصل باستخدام تلوين الطعام العادي. إذا لم يكن الجليد ملونًا تمامًا ، فيمكنك إنشاء دوامات من الألوان الأفتح والأغمق أثناء توجيهها.

ضع الجليد في حقيبة ديكور مع طرف ورقة تعلق لجعل الحدود. استخدام تلميح الكتابة للكلمات. تعرف على المزيد حول ملء واستخدام أكياس المعجنات هنا.

تزيين كما تريد. من المعتاد كتابة أقوال لطيفة في الوسط وإعطاء ملفات تعريف الارتباط للأشخاص الذين تحبهم.

نصائح

ستستمر ملفات تعريف الارتباط هذه لعدة شهور في علبة أو ملفوفة جيدًا ومخزنة في درجة حرارة الغرفة. على الرغم من إمكانية تناولها ، إلا أنها عادة ما تكون مصنوعة لأغراض زخرفية.