فرحات مات / إي + / غيتي إيماجز
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 4 كوريوورست (4 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 209 | سعرات حراريه |
| 7G | سمين |
| 34g و | الكربوهيدرات |
| 7G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 كاريو (4 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 209 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 7G | 9٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 9٪ |
| الكوليسترول | 3٪ |
| 152 ملغ الصوديوم | 7٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 34 جرام | 12٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 16٪ |
| البروتين 7g | |
| الكالسيوم 101mg | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يفخر الألمان بشكل كبير بنقانقهم المعروفة في جميع أنحاء العالم لنكهاتهم. العديد من الوصفات الخاصة بالنقانق الألمانية هي أسرار عائلية تخضع لحراسة مشددة ، في حين أن البعض الآخر ينافس بشدة على صحتها. يتم تقديم البعض الآخر على شكل لفائف ، لأن الأمريكيين يخدمون الكلاب الساخنة ، لكن البعض الآخر يتم تناوله بسكين وشوكة ، وهذا يتوقف على مدى توهج الوجبة.
نقانق ألمانية مع الكاتشب بالكاري وصفة
السجق الألماني مع الكاتشب ، المعروف باسم كوريوورست ، هو رقم واحد من الوجبات السريعة أو الوجبات السريعة المعروفة باسم إمبيسبودن . يبيعها البائعون في معارض الشوارع والكرنفالات ، وهي مقدمة رائعة لأولئك الذين ليسوا على دراية بهذه الحساسية الألمانية في كل مكان.
يبدأ بالنقانق المشوية (Berliner currywurst هو نقانق لحم خنزير يشبه الكلب الساخن ، في حين قد تستخدم مدن أخرى لحم الخنزير المقدد) وكاتشب الطماطم بنكهة الكاري.
صُنع طبق الكاري الجيد بنقانق ذات جودة جيدة مشوية ساخنة ، وينبغي أن يكون الكاتشب جسمًا بدلًا من كونه الأشياء الرقيقة المهدئة الموجودة في زجاجات الضغط.
المدرجة أدناه وصفة لكاتشب محلي الصنع تبدأ معجون الطماطم ، فقط في حال لم يكن لديك أي كاتشب في متناول اليد.
مكونات
- 2 ملعقة شاي زيت الطهي
- نصف كوب بصل (مفروم)
- نصف كوب من التفاح (مفروم)
- 1 فص ثوم (ناعم مفروم)
- الماء (لمعجون الطماطم رقيقة)
- 6 أونصات معجون الطماطم
- 2 ملعقة طعام عسل
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات
- 3 إلى 5 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاري (أو حسب الرغبة)
- ربع كوب من الخل
- 1-2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل (المبشور الطازج)
- 1 ورقة الغار
- فلفل للذوق)
- النقانق من 4 إلى 6 روابط (النقانق أو المقلدة أو الفرانكور على الطراز القديم)
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، فإن هذا الطبق الألماني مقسم إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط والإعداد للطهي بشكل أفضل.
اصنع الصلصة
جمع المكونات.
في قدر متوسطة الحجم ، يُضاف الزيت والبصل والتفاح ويُقلّى حتى يصبح البصل شفافًا. يُضاف الثوم ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
لمزيد من الذوق الرفيع ، أضف التوابل إلى الثوم وقلّيه مع التحريك باستمرار ، لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق أو حتى تصبح التوابل عطرة.
خلاف ذلك ، صب في 1/2 كوب ماء وتهيج المقلاة. أضف معجون الطماطم والعسل والبهارات ومسحوق الكاري والخل والزنجبيل وورق الغار والفلفل.
يُغلى المزيج وتُخفف الحرارة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو أكثر ، وتُضاف الماء للوصول إلى الثبات المطلوب.
أزل أوراق الغار واخلطها مع خلاط غمر للحصول على صلصة ناعمة ، أو اتركها مكتنزة إذا رغبت في ذلك. الحفاظ على الصلصة دافئة أو إعادة تسخينها عندما تكون جاهزة للخدمة.
شواء السجق
جمع المكونات.
شواء الروابط النقانق ثم قطع في لدغات 1 بوصة وتقدم مع صلصة ساخنة.
بدلاً من ذلك ، سجّل نقاط النقانق على القطر والشواية لإنشاء مساحة سطح متموجة أكثر ثم التقطيع.
تتمثل الطريقة الثالثة في تقطيع الرابط الموجود على القطر ، لكن تركه كاملاً بعد استجواب العشاء ليقطع كما يحلو لهم
توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة
يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.
تلميح
- على عكس الأنواع الأخرى من النقانق الألمانية ، لا يُقدم كوريوورست تقليديًا على كعك أو لفائف ، لكن البطاطس المقلية هي مرافقة متكررة.
وصفة العلامات:
- طماطم
- وجبة خفيفة
- ألمانية
- الطهي بالخارج
