R&R Publications Marketing Pty Ltd. / Getty Images
- المجموع: 27 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 12 دقيقة
- العائد: حوالي 4 دزينة (48 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 137 | سعرات حراريه |
| 11G | سمين |
| 9G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: حوالي 4 دزينة (48 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 137 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 11g | 14٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 25٪ |
| الكوليسترول | 7٪ |
| الصوديوم 31mg | 1٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 9g | 3٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 22mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الغريبي ، في بعض الأحيان غرايبة مكتوبة ، قريبة ، غرايبة أو حتى غريبيه ، هي ملفات تعريف الارتباط الزبدة المشهورة في المطبخ اللبناني وكذلك في جميع أنحاء الشرق الأوسط. بغض النظر عن كيفية تهجئة لهم ، ومع ذلك ، فإن الكلمة هي دائما وضوحا gri (القوافي مع النحل العالي).
كما هو الحال في كثير من الأحيان ، هناك الكثير من الاختلافات وصفات الأسرة الخاصة. لكن السمة المميزة لملفات تعريف الارتباط هذه هي أنها زبدية ، ليست حلوة بشكل مفرط ، ومن المفترض أن تكون بيضاء اللون. حتى اللوز التقليدي الموجود في الأعلى مظلل بمواصلة اللون الأبيض على المظهر الأبيض. لهذا السبب ، غالباً ما يتم تقديم الغريبي في حفلات الزفاف لأن اللون يمثل نقاء. كما أنها متوفرة بسهولة في جميع المخابز تقريبًا في جميع أنحاء المنطقة.
على غرار ملفات تعريف الارتباط الأخرى مثل الزبدة أو البسكويت الدنماركي ، فإن الغريبي يصنع من مكونات قليلة جدًا. تسهم الزبدة والسكر والدقيق المدهون جيدًا في ملمس الكعكة. لا يتم تخميرها إما بمسحوق الخبيز أو صودا الخبز ، لكن من الضروري تبريد العجين لمدة ساعة على الأقل للسماح للطحين بالترطيب وجعله أكثر سهولة.
العديد من ملفات تعريف الارتباط الزبدة بنكهة القليل من الخلاصة. يعتبر الفانيليا هو أكثر أنواع نبات اللوز شيوعًا ، إلا أن مستخلص اللوز أكثر شيوعًا بالنسبة إلى الغريبي ، ويساعد اللوز المبيض في الأعلى على تحديد النكهة. يتمتع بعض الخبازين أيضًا باستخدام القليل من ماء زهر البرتقال بدلاً من مستخلص اللوز.
الشكل الأكثر شيوعًا هو الماس الذي ينتج عنه تقطيع لف العجين على قطري. ومع ذلك ، غالبا ما توجد أشكال S ، وكذلك جولات كلاسيكية. بخلاف حفلات الزفاف ، تعد ملفات تعريف الارتباط هذه مثالية لتقديمها مع فنجان شاي بعد الظهر أو القهوة العربية.
مكونات
- 4 أصابع (32 ملعقة طعام أو 2 كوب) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر بودرة
- 1 كوب حبيبات سكر
- 4 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 2 كوب لوز (ابيض و نصف)
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
خطوات لجعله
سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. باستخدام خلاط يدوي أو حامل ، فاز الزبدة والسكر المحبب والسكر المسحوق في وعاء الخلط لمدة 5 دقائق ، أو حتى رقيق. أضف مستخلص اللوز. تضاف ببطء في الدقيق لجميع الأغراض. إذا لم يكن لديك خلاط حامل للخدمة الشاقة وكنت تستخدم حاملًا يدويًا ، فقد ترغب في خلط نصف الطحين مع الخلاط ، ثم الباقي باستخدام ملعقة. هذا سوف يقلل من خطر حرق المحرك على خلاط يدوي.
يغطى بلفافة بلاستيكية ويبرد في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة واحدة.
طرح عجينة البسكويت المبردة على سطح جيد الطحين. لفة في حبل يبلغ سمكه 1 1/2 إلى 2 بوصة.
قطع قطريا إلى أشكال الماس ووضع على ورقة ملفات تعريف الارتباط غير مدهون. ضع لوز واحد في وسط كل ملف تعريف الارتباط.
أخبز لمدة 12 دقيقة. إزالة وتبرد على رفوف التبريد.
وصفة العلامات:
- بسكويت
- الحلوى
- شرق اوسطي
- عيد الميلاد
