الغولتين

كوكب المشتري / صور غيتي

المجموع: 2 ساعة و 15 دقيقة
الإعدادية: 30 دقيقة
طبخ: 105 دقيقة
العائد: من 4 إلى 6 حصص من كرات GF matzo

التقييم أضف تعليق

حساء كرة ماتزو الخالي من الغلوتين عبارة عن شوربة دجاج لذيذة منزلية الصنع مصنوعة من الأسهم الطازجة ، محملة بالخضروات الطازجة ، ومرصعة بكرات ماتزو محلية الصنع خالية من الغلوتين.

يُعد هذا الطعام المريح في وعاء مثاليًا للأيام الممطرة ، عندما تشعر بالظروف المناخية ، أو تحتاج فقط إلى التدحرج إلى شيء دافئ وملء ودافئ.

يمكنك صنع بسكويت ماتزو الشوفان الخالي من الغلوتين لتحضير وجبة ماتزو الخالية من الغلوتين والتي تعتبر العنصر الرئيسي في كرات ماتزو الخالية من الجلوتين. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا شراء وجبة matzo الخالية من الجلوتين أو البسكويت لاستخدامها في هذه الوصفة.

بمجرد تحضير كرات الماتزو الخالية من الغلوتين ، ببساطة يُطهى المزيج في الدجاج الطازج لمدة 30 دقيقة لتجمع كل النكهات معًا في حساء لذيذ ومريح.

مكونات

1 وصفة حساء الدجاج قليل الدسم
1/4 كوب من وجبة ماتزو الطازجة الخالية من الغلوتين (اشتر أو صنع وجبة ماتزو من بسكويت ماتزو محلي الصنع.)
4 بيضات كبيرة ، مفصولة
4 ملاعق كبيرة من مرقة الدجاج الخالية من الجلوتين (استخدم مرقة طازجة من حساء الدجاج)
1 ملعقة طعام زيت زيتون خفيف
1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

خطوات لجعله

قم بإعداد وصفة واحدة من مرق الدجاج محلي الصنع وصفة واحدة من المفرقعات الشوفان الخالية من الجلوتين. للراحة ، يمكن إعداد الوصفات قبل يومين من تقديم شوربة ماتزو.

فصل بياض البيض وصفار البيض. ضع بياض البيض في وعاء الخلط والسوط حتى تتشكل القمم القاسية.

في وعاء منفصل ، خفق صفار البيض ومرق الدجاج وزيت الزيتون.

ضع المفرقعات الشوفان الخالية من الغلوتين في كيس من البلاستيك واستخدم دبوسًا متدحرجًا لسحق الفتات. للفتات الدقيقة ، ضع المفرقعات المكسرة في مطحنة حبوب القهوة النظيفة ونبضها مرتين. يُضاف الملح والفلفل إلى فتات التكسير الماتسو المكسرة ويُحرَّك المزيج.

استخدم ملعقة كبيرة لطي نصف مزيج فتات التكسير برفق في بياض البيض.

بعد ذلك ، أضعاف نصف خليط صفار البيض برفق في خليط فتات البيض المكسر. كرر ذلك مع فتات التكسير المتبقية ومزيج صفار البيض.

الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الطهي

للحصول على كرات ماتزو المستديرة السهلة ، استخدم ملعقة من الآيس كريم 1/8 كوب لتشكيل الكرات أو لتكوين كرات ماتزو باستخدام ملعقة كبيرة مستديرة من عجين ماتزو.

إسقاط كرات ماتزو في حساء الدجاج يغلي وغطاء بغطاء محكم. يترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ولا ترفع الغطاء عن النظرة الخاطفة!