sstrieu / Flickr / CC BY-ND 2.0
- المجموع: 75 دقيقة
- الإعدادية: 60 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 25 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 163 | سعرات حراريه |
| 9G | سمين |
| 12G | الكربوهيدرات |
| 7G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 25 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 163 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 9g | 12٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 26٪ |
| الكوليسترول 39mg | 13٪ |
| 272 ملغ الصوديوم | 12٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 12g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 7g | |
| 106 ملغ الكالسيوم | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الفطائر والجبن مع صلصة غواصة الغمس هي مجموعة متنوعة لذيذة على الاقتران التقليدي بالفواكه والجبن ، وهي فاتح الشهية. يمكن تشكيل الفطائر بالجبن مسبقًا والمبردة في الثلاجة حتى تكون جاهزًا للقلي. بمجرد تقليها ، يمكن إبقاء الفطائر دافئة في الفرن حتى تصبح جاهزة للخدمة. تشمل الوظائف الإضافية الاختيارية الجيدة لحم الخنزير المقدد المحمص والجبن الأزرق أو المانشيجو والزيتون المفروم بشكل ناعم.
مكونات
- لفطائر الجبن:
- 14 أوقية جبن الماعز
- 4 أوقية جبن كريمة (مخففة)
- 16 أوقية من الحليب كامل الدسم جبنة الريكوتا
- 2 بيض
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 3 بصل أخضر
- ربع ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (أو حسب الرغبة)
- 1 1/2 كوب فتات رقيقة
- 1 لتر من الزيت النباتي (للقلي ؛ استخدم أكثر أو أقل حسب الحاجة)
- للحصول على صلصة غوافة الغمس:
- 1/3 كوب من معجون الجوافة
- 3 ملاعق طعام من خل الأرز
- 1 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 2 ملعقة طعام سكر
- نصف كوب عصير مانجو أو أناناس (طازج أو معلب)
- اختياري: لحم الخنزير المقدد المطبوخ ، والجبن الأزرق المتفتت ، والجبن المانشوي المبشور ، والطماطم المجففة جيدًا ، والزيتون الأخضر أو الأسود المفروم
خطوات لجعله
تحضير صلصة الغمس: ضع معجون الجوافة في قدر صغير. أضف المكونات المتبقية (الخل وصلصة الصويا والسكر والعصير) واخفق معًا على نار خفيفة حتى يذوب معجون الجوافة تمامًا. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
تحضير الفطائر الجبن: تقطيع البصل الأخضر خشن ووضعها في وعاء من معالج الطعام. يُحرّك المزيج بضع مرات لبضع ثوانٍ في كل مرة ، حتى يصبح البصل مفرومًا بشكل ناعم. يُضاف جبن الماعز والجبن الطري والجبن الريكوتا إلى وعاء الطعام المعالج. يضاف 2 بيضة والدقيق ويعالج الخليط حتى يخلط جيداً. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُمزج المزيج. إذا رغبت في ذلك ، أضف مكونًا واحدًا أو أكثر من المكونات الاختيارية إلى خليط الجبن في هذه المرحلة ، مثل لحم الخنزير المقدد المطبوخ والجبن الأزرق المهشم والجبن المانشوي المبشور والطماطم المجففة جيدًا والشمس والزيتون المفروم جيدًا ، إلخ.
البرد الخليط الجبن لمدة ساعة على الأقل.
بمجرد أن يصبح خليط الجبنة باردًا ، قم بتشكيل الخليط في كرات قطرها بوصة واحدة. لفة كل كرة في فتات الخبز ومعطف الجبن جيدا مع الفتات. ضع كرات الجبن على ورقة خبز واحتفظ بها مبردة حتى تصبح مستعدًا للقلي.
تسخين 2 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر إلى 350 واو. يقلى كرات الجبن ، على دفعات ، حتى تصبح ذهبية اللون البني. احرص على إخراجها بعناية من الزيت بملعقة زمنية محددة ووضعها على صفيحة مبطنة بمنشفة ورقية. تُقدّم الفطائر بالجبنة دافئة مع صلصة الغمس. إذا كنت لا تخدم الفطائر المقلية على الفور ، فاحفظها دافئة في فرن بقوة 200 فهرنهايت حتى تصبح جاهزة للخدمة.
وصفة العلامات:
- جبن الماعز
- مقبلات
- أمريكي جنوبي
- حفل
