صور دورلينج كيندرلي / غيتي
- المجموع: 4 ساعات و 25 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 4 ساعات
- المحصول: من 4 إلى 6 كعك (48 حصص)
تملأ هذه الكعكة بعدد من الفواكه المجففة ، بما في ذلك الكرز المسكر والأناناس. يضيف البقان المفروم أزمة إلى كعك الفواكه ، لكن لا تتردد في استخدام الجوز بدلاً من ذلك. يمكن استخدام التوت البري المجفف ، والكرز المجفف المفروم ، أو التوت البري المجفف لاستبدال بعض الزبيب.
مكونات
- 2 جنيه الكرز ملبس (نصف)
- 2 رطل ملبس من الأناناس (شظية)
- 1 جنيه مزيج الفاكهة ملبس
- 1/2 جنيه قشر البرتقال ملبس
- 2 جنيه تواريخ (حرض ، المفروم)
- 2 جنيه الزبيب الذهبي
- 2 جنيه الزبيب (الظلام)
- 1/4 جنيهات من البقان (مفرومة خشنة)
- 1/1 كوب براندي (بالإضافة إلى المزيد لتنظيف الكعك بالفرشاة عند الانتهاء)
- 1 رطل زبدة (درجة حرارة الغرفة)
- 1 رطل سكر بني فاتح
- 12 بيضة كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
- 1/3 كوب عصير ليمون
- نصف كوب عصير برتقال
- 4 كوب دقيق (غربلة قبل القياس)
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة طعام قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات
خطوات لجعله
الجمع بين الفواكه والمكسرات في وعاء كبير. اسكب البراندي وغطي الوعاء بإحكام. اترك المزيج واقفًا طوال الليل أو حتى 48 ساعة.
سخني الفرن إلى 250 فهرنهايت
دهن مقالي رغيف بحجم 9 × 5 × 3 بوصات واثنين من مقالي الكيك الأنبوبي (أو استخدم المزيد من المقالي الرغوية) دهن ورقة من رقائق الورق أو ورق البرشمان وقم بخطوط المقلاة.
يُخفق الزبدة حتى يصبح خفيفًا ودسمًا. يُخفق السكر البني حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. يُخفق البيض قليلًا في كل مرة ، ثم يخفق جيدًا بعد كل إضافة. فاز حتى المخلوطة جيدا.
نخل الدقيق مع مسحوق الخبز والصودا والبهارات.
قم بتحريك عصائر الليمون والبرتقال في المزيج المدهون ، ثم حرك المزيج في الدقيق.
يُنقل الخليط إلى قدر كبير جدًا أو وعاء ، كبير بما يكفي لعقد الخليط وجميع الفواكه والمكسرات. مع ملعقة خشبية ذات مقبض طويل ، ضجة في مزيج الفاكهة والجوز ، جنبا إلى جنب مع البراندي الذي لم يتم امتصاصه. مزيج جيد.
تحويل الخليط في المقالي المعدة.
تُخبز في الفرن المسخن لمدة 3 ساعات تقريبًا ، أو حتى تخرج عجينة الأسنان نظيفة عند إدخالها في الكعكة (وليس في الفاكهة).
تبريد الكعك في المقالي على الرفوف. عندما تبرد ، أخرجها من المقالي وقم بإزالة الرقاقة أو الورق بعناية.
لف الكعك في القماش القطني ورشي بسخاء مع المزيد من البراندي.
ختم الكعك في أكياس تخزين المواد الغذائية أو غلاف بلاستيكي. فرشاة الكعك مرة واحدة في الأسبوع مع المزيد من البراندي ثم إعادة ختم.
يجب أن تكون هذه الكعك مملوءة لمدة 3 أسابيع على الأقل. يمكن تجميد الكعك بعد هذا القدر من الوقت.
قد يعجبك ايضا
كنتاكي بوربون كيك
كعك الفاكهة مع الفاكهة المسكرة والمكسرات
قضبان الفاكهة الاحتفالية
فواكه متبلة مع ليزي عيد الميلاد براندي
كعك الفاكهة مع بوربون
وصفة العلامات:
- أناناس
- كعكة الفاكهة
- الحلوى
- أمريكي
