ستيك برجر مشوي مع مايونيز بورت واين سابرينا س. بكش / بخصوص BBq، Inc.
- المجموع: 73 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 53 دقيقة
- العائد: 4 حصص
من المؤكد أن يكون هذا أحد أفضل البرغر الذواقة الذي ستجربه على الإطلاق. فطائر كبيرة محشوة جيدا مشوية إلى حد الكمال ، وضعت على خبز سياباتا المحمص مع الجبن الذائب وتصدرت مع النبيذ منفذ لذيذ. بالتأكيد برغر كبيرة في أي مناسبة.
مكونات
- 3 أرطال / 1.3 كجم لحم بقري مطحون (يفضل العجاف)
- 2 ملعقة طعام / 30 مل ملح
- 2 ملعقة طعام / 30 مل كاتشب
- 2 ملعقة شاي / 10 مل صلصة رسيستيرشاير
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من مسحوق البصل
- 1 1/2 ملعقة صغيرة / 7.5 مل من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود (أرض خشن)
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل من مسحوق الفلفل الحار ancho
- 4 خبز سياباتا كبير
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون (كلاهما سهل والثوم)
- 8 إلى 10 شرائح كبيرة من جبنة هافارتي
- للحد من ميناء النبيذ:
- 1 1/2 كوب / 360 مل نبيذ الميناء
- 2 ملعقة طعام / 30 مل من الكراث (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من حساء اللحم البقري ، بالإضافة إلى ملعقتين / 30 مل من الماء
- 1 3/4 كوب / 420 مل مايونيز
خطوات لجعله
لإعداد تخفيض منفذ:
جمع المكونات.
تسخين 1 ملعقة كبيرة / 30 مل زيت الزيتون في وعاء صغير.
يُضاف الكراث ويُطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين. مرة واحدة شفافة ، صب في النبيذ.
اسمح للمزيج بأن يغلي سريعًا ، أضف قاعدة اللحم البقري والماء وحركه.
قلل الحرارة واترك المزيج على نار خفيفة لمدة 20 إلى 25 دقيقة. ضجة الخليط في بعض الأحيان.
بمجرد تقليله أكثر من النصف ، يثخن المزيج (يأخذ على شراب الشراب) ثم يرفع عن النار ويسمح بالتبريد.
بمجرد تبريده ، اخلطي ملعقتين / 30 مل في وقت واحد في المايونيز حتى يدمج جيدًا. سوف يستغرق على هوى الخزامى.
ضع في حاوية محكمة الإغلاق وقم بتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
لجعل البرغر:
جمع المكونات.
سخن شواء للحرارة متوسطة عالية.
يُمزج اللحم مع التوابل المقابلة. تشكل إلى أربعة فطائر كبيرة أو اثنين أصغر ، حسب حجم الخبز. لا تجعل الفطائر كبيرة جدًا ، لأنك تتعرض لخطر كسرها على الشواية. يجب أن يكون سمك الفطائر حوالي 1 بوصة.
ضعي فطائر البرجر على الشواية واطهيه لمدة 7 إلى 8 دقائق لكل جانب.
بمجرد طبخها ، قم بإخراجها من النار ، ضعها على طبق كبير أو ورقة ملف تعريف ارتباط ، وخيمة برقاقة للتدفئة.
قطع خبز سياباتا إلى نصفين ، بالطول.
رذاذ مع العادية ولمسة من زيت الزيتون الثوم. إذا لم يكن لديك زيت ثوم ، فقم فقط بغسله برفق باستخدام مسحوق الثوم.
ضعي الشواية على جانب جانبيها لمدة 2-3 دقائق.
بعد أن يتم تحميصها وتسخينها برفق ، قم بإخراجها من على نار خفيفة ، وأضف شرائح هافارتي على الفور ، وفطائر البرغر ، ومساعدة سخية من انتشار نبيذ الموانئ ، وأنصاف نصفي سياباتا.
تقطع إلى ثلاث قطع كل أو اثنين إذا كان الخبز أصغر.
استمتع!
وصفة العلامات:
- شريحة لحم
- دخول
- أمريكي
- أعياد الميلاد
