جوف لي / مكتبة الصور / غيتي إيماجز
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 729 | سعرات حراريه |
| 24G | سمين |
| 81g | الكربوهيدرات |
| 46g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 729 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 24G | 31٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 28٪ |
| الكوليسترول 95mg | 32٪ |
| الصوديوم 2244mg | 98٪ |
| إجمالي الكربوهيدرات 81 جرام | 29٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 18٪ |
| البروتين 46 جرام | |
| 84 ملغ من الكالسيوم | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تحتوي وصفة تشاو مين الدجاج على شعرية هشّة مثلما ستجده في المطاعم الصينية ، لكن مع كمية أقل من الدهون. كل وجبة تحتوي على أقل من 400 سعرة حرارية. أعيد طبع هذه الوصفة بإذن من Heart Smart Chinese Cooking من تأليف Stephen Wong.
مكونات
- 1 رطل صدر دجاج بدون عظم (مقطع إلى شرائح رقيقة)
- 1 رطل من المكرونة على الطريقة الصينية (معكرونة ، مطبوخة أو مطبوخة بالبيض الرقيق)
- 1 1/2 كوب مرقة الدجاج
- 1 ملعقة طعام زنجبيل (مفروم)
- 2/1 كوب بصل رفيع (شرائح)
- 3 فطر صيني كبير مجفف ، منقوع ومقطع إلى شرائح رفيعة
- 2 كوب من الثوم الصيني المزهر (أو البصل الأخضر ، مقطعة إلى أرباع)
- 2 ملعقة شاي زيت السمسم
- 3 أكواب براعم الفاصوليا (معبأة بإحكام)
- فلفل أسود حسب الرغبة
- للإنقاذ:
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- ربع ملعقة ملح
- 1 ملعقة طعام نبيذ شيري جاف
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- 1 ملعقة طعام نشا الذرة
خطوات لجعله
يُمزج مكونات الدجاج مع الماء المالح (صلصة الصويا والملح والشيري الجاف والفلفل الأبيض ونشاء الذرة) وتُمزج المكوّنات جيدًا وتوضع جانباً.
اغسل المعكرونة في كمية كبيرة من الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة أو حسب إرشادات العبوة. استنزاف جيدا وتبرد قليلا. اقلب الشعرية للسماح بالتجفيف. عندما تجف ، انتشر المعكرونة بشكل فضفاض على ورقة كبيرة ملف تعريف الارتباط واصطف مع رقائق الألومنيوم.
سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة. احمر الشعرية لمدة 5 دقائق تقريبًا على كل جانب ، وتأكد من ذلك كثيرًا ، حتى تنضج ولكن لا تحترق. ابق دافىء.
في هذه الأثناء ، ترفع الحرارة على نار عالية ، تضاف الأوراق وتغلي. يُضاف الزنجبيل والبصل والفطر ويُطهى المزيج لمدّة دقيقة واحدة. نضيف الدجاج ونطهو لمدة دقيقتين. الأسهم يجب رشاقته قليلا. أضف الثوم المزهر أو البصل الأخضر وزيت السمسم ؛ يحرك المزيج لمدة 1 دقيقة. (إذا كنت تستخدم البصل الأخضر ، قم بالطهي لمدة 30 ثانية).
ازالة من الحرارة. ضجة في براعم الفاصوليا. نضيف الفلفل يُسكب مزيج الدجاج على الشعرية ويُقدّم.
وصفة العلامات:
- خبز الدجاج
- وجبة عشاء
- الآسيوية
- عشاء العائلة
